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16. 有關預防兒童心血管疾病的建議,何者錯誤?(A)營養建議量若按照美國國家膽固醇教育計畫指引(NCEP guideline)進食,會影響到兒童的熱量及營養素的攝取(B)脂肪攝取不超過總熱量 30%
問題詳情
16. 有關預防兒童心血管疾病的建議,何者錯誤?
(A)營養建議量若按照美國國家膽固醇教育計畫指引(NCEP guideline)進食,會影響到兒童的熱量及營養素的攝取
(B)脂肪攝取不超過總熱量 30%,飽和脂肪少於總熱量 10%,膽固醇攝取 200~300 毫克/天
(C)增加蔬菜、水果、魚類及全穀類的攝取,使用低脂乳製品
(D)均衡飲食以及足夠的活動量,維持正常的體重
參考答案
答案:A
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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23. 長期服用抗生素最容易影響下列何種維生素之營養狀態?(A)B1 (B)C (C)D (D)K
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98. 依據《鐵路行車規則》第 2 條,不能同時運轉二列以上列車之號誌區間。稱為?(A)號誌區間 (B)掩塞區間 (C)閉塞區間 (D)壅塞區間
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42. 有關 107 年最新版「國民飲食指標」的說明內容中,下列何者錯誤?(A)每日攝取的蔬菜水果中應至少 1/3 以上是深色(深綠和黃橙紅色等)(B)至少一餐以全榖雜糧為主食(C)每日飲食中「添加糖
33. 某營養師應聘到某國中擔任營養師,設計午餐應採取下列那個基準?(A)熱量 850 Kcal、蛋白質 25~30 g、脂肪 28 g(B)熱量 750 Kcal、蛋白質 23~26 g、脂肪 26
24. 關於 dumping syndrome 的敘述,下列何者正確?(A)常見於胃潰瘍患者(B)進餐時,增加醣類和液體的攝取(C)常有眩暈、飽脹、冒冷汗之症狀(D)宜減少果膠的攝取
17. 下列何者不是維生素 B12 缺乏導致惡性貧血所伴隨之臨床症狀?(A)巨球性紅血球特徵(B)升高血漿同半胱胺酸濃度(C)神經病變(D)小球性紅血球特徵
99. 依據《鐵路行車規則》第 3-2 條,鐵路機構應訂定駕駛人員及行控人員自主健康管理相關規定,下列何者並非其包括內容?(A)體重管理 (B)就醫須知 (C)用藥須知 (D)血壓管理
43. 各種堅果種子食物所含營養素成分的含量不同,下列何者正確?(A)鈣質較豐富的黑芝麻、白芝麻、杏仁果、開心果(B)維生素 A 與維生素 E 較豐富的瓜子、黑芝麻、腰果、白芝麻(C)單元不飽和脂肪酸
34. 下列哪一種食材認證標章不屬於行政院農業委員會推動的四章一 Q?(A)CAS 有機農產品標章(B)吉園圃安心蔬果標章(C)TQF (D)TAP
25. 粥狀瀉(celiac disease)病患不能耐受下列何種食物?(A)黃豆 (B)地瓜 (C)白粥 (D)吐司
18. 下列何種食物的鈣質生物利用率(bioavailability)最高?(A)花椰菜 (B)魚肉 (C)牛排 (D)牛奶
100.依據《鐵路行車規則》第 3-3 條,鐵路機構於行車人員執行其勤務前,應實施何項濃度檢測,並由當值人員做成紀錄,備供主管機關查核?(A)尿蛋白檢測 (B)尿酸檢測 (C)酒精濃度檢測 (D)腎功
44. 關於食品標示規定,下列敘述何者正確?(A)食品可標示不同保存條件及保存期限,例如同時標示:「常溫 30 天,冷藏 180 天,零下 18℃以下 365 天」(B)保存期限在三個月以上者,其有效
35. 下列何者不是深海魚類的檢驗項目?(A)鎘(B)甲基汞(C)鉛(D)孔雀石綠
26. 嚴重腹瀉患者之營養照護,首要為:(A)少量多餐(B)供應低脂、低纖維飲食(C)補充流失的液體及電解質(D)增加水溶性纖維含量高的食物
23 下圖是某市場需求與供給曲線。當市場達成均衡時,消費者剩餘與生產者剩餘分別是:(A)消費者剩餘是 ABE,生產者剩餘是 APE (B)消費者剩餘是 APE,生產者剩餘是 PBE(C)消費者剩餘是
45. 領有證書的營養師未向在地直轄市或縣(市)主管機關申請執業登記,將有何種處分?(A)三萬元以上十萬元以下罰鍰(B)一個月以上一年以下停業(C)一萬元以上五萬元以下罰鍰(D)三個月以上二年以下停業
36. 關於旋毛蟲感染症,下列敘述何者正確?(A)成蟲寄生於橫紋肌內,並形成包囊(B)宿主範圍非常廣泛,是重要的人畜共通傳染病(C)冷凍法通常不能殺死旋毛蟲幼蟲(D)我國目前禁止使用輻射照射,以控制食
27. 若 5 歲的姜小妹妹 BMI 屬於過重,並有肥胖家族史,根據行政院衛生署(現為衛生福利部)「過重/肥胖兒童與青少年之篩選及處理流程」,何者是其治療目標?(A)立即執行體重控制計畫(B)維持體重
46. 規劃並執行全國學校營養午餐和衛生相關業務的教育單位是(A)國民及學前教育署學生事務及校園安全組(B)國民及學前教育署國中小及學前組(C)學生事務司(D)教育部體育署
37. 食品中污染物質及毒素衛生標準針對供直接食用之去殼花生,其總黃麴毒素(Aflatoxins total,B1+B2+G1+G2)之限量為多少?(A)1 μg/kg(B)4 μg/kg(C)15
47. 某營養師計畫向國小低年級學童宣導衛生福利部近期所制訂「我的餐盤」,請問適用的教材是(A)網路影片 (B)投影介紹(C)口訣背誦 (D)餐具實例
48. 某衛生單位在某社區執行「時時關心」的心血管疾病防治計畫,希望至少 80%社區內過重或高血壓居民參與營養教育課程,此計畫目標稱為(A)中期目標 (B)過程目標(C)結構目標 (D)結果目標
58. 在安姆氏試驗結果發現試驗組生長之菌落數與對照組比較並無差異,但添加 S9 mixture 之試驗組菌落數有明顯增加,此結果代表的意義為何?(A)原試驗物質與代謝產物均無致突變性(B)只有原試驗
49. 有關 2012 年「臺灣國民營養健康狀況變遷調查-國小學童」調查結果,下列敘述何者錯誤?(A)國小學童過重盛行率為 14.2%,肥胖盛行率為 11.5%(B)男童肥胖盛行率最高為 4 年級(C
68. 下列何者為評估維生素 D 營養狀況較好的指標?(A)血液 25(OH)D 濃度(B)尿磷濃度(C)血鈣濃度(D)血液 1, 25(OH)2D 濃度
59. 有關日本沖繩(Okinawa)的長壽飲食特色與血液分析特性,下列何者錯誤?(A)老年女性八分飽、1200 大卡(B)飲食富含蔬果、深色葉菜、彩虹餐與黃豆製品(C)飲食低油、低鹽、低糖(D)血液