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27. 若 5 歲的姜小妹妹 BMI 屬於過重,並有肥胖家族史,根據行政院衛生署(現為衛生福利部)「過重/肥胖兒童與青少年之篩選及處理流程」,何者是其治療目標?(A)立即執行體重控制計畫(B)維持體重
問題詳情
27. 若 5 歲的姜小妹妹 BMI 屬於過重,並有肥胖家族史,根據行政院衛生署(現為衛生福利部)「過重/肥胖兒童與青少年之篩選及處理流程」,何者是其治療目標?
(A)立即執行體重控制計畫
(B)維持體重不再上升即可
(C)減低飲食熱量
(D)控制危險因子
參考答案
答案:B
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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36. 關於旋毛蟲感染症,下列敘述何者正確?(A)成蟲寄生於橫紋肌內,並形成包囊(B)宿主範圍非常廣泛,是重要的人畜共通傳染病(C)冷凍法通常不能殺死旋毛蟲幼蟲(D)我國目前禁止使用輻射照射,以控制食
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46. 規劃並執行全國學校營養午餐和衛生相關業務的教育單位是(A)國民及學前教育署學生事務及校園安全組(B)國民及學前教育署國中小及學前組(C)學生事務司(D)教育部體育署
資訊推薦
37. 食品中污染物質及毒素衛生標準針對供直接食用之去殼花生,其總黃麴毒素(Aflatoxins total,B1+B2+G1+G2)之限量為多少?(A)1 μg/kg(B)4 μg/kg(C)15
47. 某營養師計畫向國小低年級學童宣導衛生福利部近期所制訂「我的餐盤」,請問適用的教材是(A)網路影片 (B)投影介紹(C)口訣背誦 (D)餐具實例
48. 某衛生單位在某社區執行「時時關心」的心血管疾病防治計畫,希望至少 80%社區內過重或高血壓居民參與營養教育課程,此計畫目標稱為(A)中期目標 (B)過程目標(C)結構目標 (D)結果目標
58. 在安姆氏試驗結果發現試驗組生長之菌落數與對照組比較並無差異,但添加 S9 mixture 之試驗組菌落數有明顯增加,此結果代表的意義為何?(A)原試驗物質與代謝產物均無致突變性(B)只有原試驗
49. 有關 2012 年「臺灣國民營養健康狀況變遷調查-國小學童」調查結果,下列敘述何者錯誤?(A)國小學童過重盛行率為 14.2%,肥胖盛行率為 11.5%(B)男童肥胖盛行率最高為 4 年級(C
68. 下列何者為評估維生素 D 營養狀況較好的指標?(A)血液 25(OH)D 濃度(B)尿磷濃度(C)血鈣濃度(D)血液 1, 25(OH)2D 濃度
59. 有關日本沖繩(Okinawa)的長壽飲食特色與血液分析特性,下列何者錯誤?(A)老年女性八分飽、1200 大卡(B)飲食富含蔬果、深色葉菜、彩虹餐與黃豆製品(C)飲食低油、低鹽、低糖(D)血液
50. 胰島素短、中、長效型,此三類劑型都需在下列何時段補充點心?(A)不需補充點心 (B)下午點心(C)睡前點心 (D)上午點心
78. 慢性腎衰竭患者之蛋白質建議攝取量,主要由下列何種指標決定?(A)GFR (CCR) (B)BUN(C)Uric acid (D)Creatinine
69. 下列何者為參與單碳反應重要的維生素?(A)Vitamin B2(B)Pantothenic acid(C)Folate(D)Vitamin E
60. 衛福部 107 年最新公告「青春期營養手冊」中,有關青春期健康外食選擇的「三少二多」,下列敘述何者錯誤?(A)多瘦肉 (B)多全榖(C)少油脂 (D)少加工與少調味
51. 為了讓學生能充分認知並熟練午餐打菜時各類別食物的份量,營養師擬以「練習教學法」達到教學目的,請問此法首要步驟是(A)反覆練習 (B)學習者模仿(C)營養師示範 (D)引起學童興趣
88. 下列何者不是 mini nutritional assessment(MNA)的評估項目?(A)食慾不佳(B)近 3 個月體重改變(C)血清白蛋白值低於 3.0 g/dL(D)覺得自己營養方面
79. 營養師設計菜單需要 100 碗米飯,共需要多少米量?(A)12.4 公斤 (B)16 公斤(C)8 公斤 (D)16 台斤
70. 飲食中缺乏 choline 會造成下列何者代謝的異常 ?(A)Lipid (B)Protein(C)Mineral (D)Nucleoprotein
61. 進行食材供應商評鑑時,應該採取下列何種方式進行,才能夠了解實際作業狀況?(A)定期,無預警 (B)不定期,無預警(C)定期,預先通知 (D)不定期,預先通知
52. 若鰻魚由生至熟的收縮率為 20%,廢棄率為 20%,請問若要有一塊可食部分為 60 公克的熟鰻魚,採購時鰻魚生重約為多少公克?(A)95 公克 (B)65 公克(C)80 公克 (D)120
89. 於一個研究試驗中,如果受試者及施測者不知道各分組的試驗型式,而資料分析者知道,此試驗屬於下列的那一種?(A)單盲試驗 (B)雙盲試驗(C)隨機試驗 (D)交叉試驗
80. 颱風後蔬菜價格提高,面對已公告的今日菜單,營養師應如何處理較為恰當?(A)漲價供應(B)用較便宜的芽菜類代替(C)維持正常的供應量與價格(D)減少供應的菜量
71. NAD 未參與下列何種反應途徑?(A)Glycolysis(B)β-oxidation(C)DNA synthesis(D)Pyruvate oxidative decarboxylation
62. 關於諾羅病毒,下列敘述何者錯誤?(A)潛伏期約 24-48 小時,引起之症狀主要為噁心、嘔吐、腹瀉及腹絞痛(B)有些患者感染恢復後二星期內,其糞便內尚有病毒,仍然具有感染力(C)為避免諾羅病毒
53. 一道菜 100 人份,新鮮材料成本 920 元,乾料 100 元,若食物成本占售價的 60%,此道菜每份宜售價多少?(A)13 元 (B)15 元 (C)17 元 (D)19 元
90. 在青少年體型意識課程中,欲分析學生對體型的看法和態度,下列何種教學法最適當?(A)講述教學法 (B)角色扮演法(C)競賽教學法 (D)示範教學法
81. 下列有關「標準採購規格」的敘述,何者錯誤?(A)無法作為比價、競價的依據(B)主管可事先決定每項產品的正確規格(C)可作為驗收時點收食品的依據(D)可減少菜單設計者、採購者與廠商之間的誤會
72. 下列哪兩個酵素於骨骼鈣化過程扮演重要的角色?(A)Alkaline phosphatase 及 phosphorylase(B)Pyrophosphatase 及 carbonic anhyd