問題詳情

5. 糖精可以添加在蜜餞食品當人工甘味料，其用量以 saccharin 計不得超過
(A)2.0g/kg
(B)3.0g/kg
(C)4.0g/kg
(D)5.0g/kg。

參考答案

答案：A
難度：非常簡單1
統計：A(5),B(0),C(0),D(0),E(0)

用户評論

【夢幻兔】評論

依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中規定，糖精及其鈉鹽使用範圍及用量標準：(1) 可使用於瓜子、蜜餞及梅粉，用量以糖精計為2.0公克/公斤以下；(2) 可使用於碳酸飲料，用量以糖精計為0.2公克/公斤以下；(3) 可使用於代糖錠劑及粉末以及特殊營養食品；(4) 可使用於膠囊狀、錠狀食品，用量以糖精計為1.2公克/公斤以下。若使用於特殊營養食品時，必須事先獲得中央主管機關之核准。