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• 61. 從事於易踏穿材料構築之屋頂修繕作業時，應有何種作業主管在場執行主管業務？(A)施工架組配(B)擋土支撐組配(C)屋頂(D)模板支撐。
• 62. 魚丸類製品之品質優劣，應以下列何者為首要考慮﹖(A)具有良好彈性及脆度者為佳(B)口味甘甜且包餡者為佳(C)內容物愈多愈好(D)顏色愈白愈好。
• 63. 下列何者屬於煉製品加工時之結著劑？(A)溴酸鉀(B)磷酸鹽(C)味精(D)氯化鈣。
• 64. 受雇人於職務上所完成之發明、新型或設計，其專利申請權及專利權如未特別約定屬於下列何者？(A)受雇人(B)雇用人與受雇人共有(C)雇用人(D)雇用人所指定之自然人或法人。
• 65. 請問下列何者非為個人資料保護法第 3 條所規範之當事人權利？(A)請求停止蒐集、處理或利用(B)請求補充或更正(C)查詢或請求閱覽(D)請求刪除他人之資料。
• 66. 政府為推廣節能設備而補助民眾汰換老舊設備，下列何者的節電效益最佳？(A)汰換電風扇，改裝設能源效率標示分級為一級的冷氣機(B)優先淘汰 10 年以上的老舊冷氣機為能源效率標示分級中之一級冷氣機
• 67. 持用鋒利刀具應(A)手戴皮質手套(B)不要磨得太鋒利(C)不宜太尖(D)手戴鋼網手套。
• 68. 包裝食品應標示之事項，以下何者正確(A)國內通過農產品生產驗證者，標示可追溯之來源(B)製造日期(C)含非基因改造食品原料(D)食品添加物之功能性名稱。
• 69. 水產加工原料清洗之主要目的在(A)殺菌(B)減少污染(C)防腐(D)防止變色。
• 70. 將食品送達到消費者身邊最小包裝的單位是(A)內裝(B)個裝(C)集合(D)外裝 包裝。
• 71. 下列何者是合法之食品添加物？(A)甲醛(B)磷酸鹽(C)硼砂(D)吊白塊。
• 72. 下列何者不是食品包裝功能？(A)殺菌滅菌(B)保護品質(C)防潮防濕(D)減少污染。
• 73. 操作水產加工機具應(A)按照操作手冊指示，一步一步作(B)按過去經驗操作(C)多戴幾層手套(D)戴安全帽。
• 74. 勞工服務對象若屬特殊高風險族群，如酗酒、藥癮、心理疾患或家暴者，則此勞工較易遭受下列何種危害？(A)聽力損失(B)身體或心理不法侵害(C)白指症(D)中樞神經系統退化。
• 75. 下列何者可使水產原料保存較長時間？(A)冷凍保存(B)冷藏保存(C)室溫保存(D)37℃恆溫保存。
• 76. 冷凍保存之水產品最好以不超過(A)二十六個月(B)六個月(C)三十六個月(D)十六個月 為宜。
• 77. 關於肉毒桿菌特性之敘述，下列何者正確(A)是肉腐敗所產生之細菌(B)是肉變臭之前兆(C)是肉條發霉(D)是會產生神經毒素。
• 78. 小明拿到「垃圾強制分類」的宣導海報，標語寫著「分 3 類，好 OK」，標語中的分 3 類是指家戶日常生活中產生的垃圾可以區分哪三類？(A)資源、廚餘、事業廢棄物(B)一般廢棄物、事業廢棄物、放
• 79. 煉製品加工過程中，那一種不是水漂魚肉的主要目的(A)去除腥味(B)增加膠強度(C)增加水分(D)改善顏色。
• 80. 下列何者不屬於煉製品？(A)魚丸(B)魚皮明膠(C)竹輪(D)天婦羅。
• 46. 圖(十二)為位於臺中的臺中國家歌劇院，其外觀不論玻璃牆面或水泥牆面都是如同酒瓶般的形狀，稱為「壺中居」；意味著欣賞表演藝術讓人酩酊、讓人醉心；則下列何者為該建築的設計師？  (A) 伊東豊雄(
• 36. 若使用德在基 ( Terzaghi ) 淺基礎承載力公式計算基礎承載力，當摩擦角Φ = 0 時，其承載力因素 N c 應採用何值？(A) 0 (B) 1.0 (C) 5.14 (D) 5.7
• 2. 使用液化石油氣為動力的堆高機更換儲氣桶，正確方法是(A)引擎熄火後，將氣閥關閉後，即可更換儲氣桶(B)將氣閥關閉後，即可更換儲氣桶(C)無標準更換方法，視當時狀況而定(D)將儲氣桶(tank)上
• 3. 將貨物堆積在拖車時，堆高機駕駛應(A)檢查確認拖車輪胎已固定(B)先從拖車左側堆積(C)檢查確認拖車與拖車頭已連結(D)先從拖車右側堆積。
• 4. 安全帽承受巨大外力衝擊後，雖外觀良好，應採下列何種處理方式？(A)送修(B)廢棄(C)繼續使用(D)油漆保護。