問題詳情

32. 蛋液中添加下列何種食材，可改善蛋的凝固性與增加蛋之柔軟度？
(A)鹽
(B)牛奶
(C)水
(D)太白粉。

參考答案

答案：B
難度：適中0.645833
統計：A(8),B(31),C(2),D(5),E(0)