問題詳情

24下列何種黴菌毒素最易在蘋果中出現？
(A) aflatoxin
(B) ochratoxin
(C) patulin
(D) fumonisin

參考答案

答案：C
難度：簡單0.735849
統計：A(11),B(2),C(39),D(0),E(0)

用户評論

【Bo】評論

棒麴毒素（patulin）為普遍存在於蘋果加工製品中的黴菌毒素（mycotoxin），是由Penicillium、Aspergillus與Byssochlamys的部份菌種經二次代謝所產生的有毒物質。