問題詳情

179.有關食用油之敘述，下列何者錯誤？
(A)高溫會破壞油脂
(B)混合不同種類的油脂不易引起酸敗
(C)含鹽油脂不易久存，因為易生腐敗及異味
(D)品質好的油炸油，其發煙點不可低於200℃。

參考答案

答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增