57. 下列有關粉(Breaded)炸食物的裹衣程序何者正確？(A)蛋液→麵漿→酥炸屑(B)麵漿→蛋液→酥炸屑(C)蛋液→麵粉→酥炸屑(D)麵粉→蛋液→酥炸屑。

問題詳情

57. 下列有關粉(Breaded)炸食物的裹衣程序何者正確？
(A)蛋液→麵漿→酥炸屑
(B)麵漿→蛋液→酥炸屑
(C)蛋液→麵粉→酥炸屑
(D)麵粉→蛋液→酥炸屑。