問題詳情

13.關於餐飲業從業人員職掌，下列敘述何者正確？甲、Bus Boy：負責整理清潔用餐後之桌面乙、Hostess：為顧客安排座位丙、Sommelier：葡萄酒服務員丁、Sous Chef：主廚
(A)甲乙丙丁
(B) 甲乙
(C)乙丙
(D)甲乙丙

參考答案

用户評論

【滿天星】評論

 甲、Bus Boy練習生：負責整理清潔用餐後之桌面乙、Hostess領檯：為顧客安排座位 丙、Sommelier、Chef de Vin、Wine Bulter、Wine Steward：葡萄酒服務員:負責開立酒單、管理酒窖、選購葡萄酒等相關事宜，提供顧客餐前、餐中、餐後的葡萄酒服務。丁、Sous Chef副主廚:協助主廚等相關事宜