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• 55. 法蘭克福香腸(Frankfurter)的主食材為何？(A)牛肉(B)豬肉(C)牛、豬肉(D)犢牛肉。
• 32. 菜根譚：「林間松韻，石上泉聲，靜裡聽來，識天地自然鳴佩；草際煙光，水心雲影，閒中觀去，見乾坤最上文章。」關於這段文字的解讀，下列何者不正確？(A)心靜則能聞林間松韻之綿密悠遠，石上泉聲之清揚琤
• 閱讀文章以後，依據文中所述回答下列問題：( 根據本文，回答 33、34 題 )   北方的春本來就不長，還往往被狂風七手八腳地刮了走。濟南的桃李丁香與海棠什麼的，差不多年年被狂風吹得一乾二淨，地暗天昏
• 56. 調味料之使用，何者正確(A)不屬於食品添加物，無限量標準(B)一般食用狀況下，使用化學醬油致癌可109 西餐烹調 丙 4-3(序 003)能性高(C)海帶與昆布的鮮味成分與味精相似(D)各類焦
• 【題組】34.對於文中文句的修辭手法賞析，下列何者錯誤？(A) 「北方的春本來就不長，還往往被狂風七手八腳地刮了走」是以轉化法寫狂風橫掃北方的春天(B) 「也就是下午兩三點鐘吧！屋中就非點燈不可了」是
• 57. 烹飪中，廚師是否可以離開崗位？(A)可以(B)經主管核可即可(C)視狀況(D)不可以。
• 2. 有關輸出綜合保險，下列敘述何者正確？(A)所有外匯指定銀行皆承辦此項業務(B)貨物由第三國裝運出口者，因輸入目的地或轉口地政府禁止或限制進口所致損失，不負賠償責任(C)只適用於付款條件D/P 與
• ( 根據本文，回答 35、36 題 )   我一向以為，一個精采的故事，配上相稱的結構和流暢的語言，就是一篇好小說。在所有的小說要素中，「故事」是最基本的也是最重要的。可以這麼說，故事是小說的本體。故
• 16. 正投影之每一視圖均能表示物體(A)四度(B)一度(C)二度(D)三度 的空間度量。
• 58. 當切片機不再使用時，應如何處理刀面厚薄控制柄？(A)調高(B)歸零(C)調低(D)調至常用厚度。
• 59. 下列何者不是一般冷凍食品的優點？(A)清潔衛生(B)減少廚房廢棄物(C)可保食品原有風味(D)可免前處理。
• 3. Buyer to Seller:"I know that's what you said but I don't buy it."針對以上談話，下列何者正
• 【題組】36. 關於文章內容的解讀，下列何者正確？(A)語言敘述、結構形式、描寫景色、刻劃人物等等文學手段，是小說成功的關鍵(B)只要秉持知難而進、為伊想得人憔悴這般執著深求的精神，必能寫出高品質的小
• ( 根據本文，回答 37、38 題 )   從小丘西行百二十步，隔篁竹，聞水聲，如鳴佩環，心樂之。伐竹取道，下見小潭，水尤清冽。全石以爲底，近岸，卷石底以出，爲坻，爲嶼，爲嵁，爲巖。青樹翠蔓，蒙絡搖綴
• 【題組】38. 關於本文段落大意的分析，下列何者正確？(A)第一段聚焦於潭中石，以譬喻手法寫其變化多端的形態(B)第二段採取以靜襯動的手法寫水清魚樂、怡然自得之景(C)第三段以斗折蛇行和犬牙描繪潭邊地
• 4. 進口原產地認定基準不包括下列何者？(A)低度開發國家貨物之原產地認定(B)與我國簽訂貿易協定之國家或地區貨物之原產地認定(C)一般貨物之原產地認定(D)已開發國家貨物之原產地認定。
• ( 根據本文，回答 39、40 題 ) 蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。 溯洄從之，道阻且長；溯游從之，宛在水中央。 蒹葭淒淒，白露未晞。所謂伊人，在水之湄。 溯洄從之，道阻且躋；溯游從之，宛
• 20. 當堆高機桅桿的二條升降鏈條張力調整不同時，會造成(A)引擎耗油(B)二支貨叉水平面不同(C)桅桿彎曲(D)引擎馬力減少。
• 60. 凱撒沙拉 (Caesar salad) 是西餐中一道經典菜餚，其主要的材料內容組合為(A)紅葉生菜(red leaf)、蘋果 (apple)、檸檬汁 (lemon juice)(B)蘿美生菜(
• 5. 根據關稅法之規定，關稅、滯納金或罰鍰，幾年內未課徵則不再徵收？(A)五年(B)四年(C)一年(D)三年。
• 61. 鋸肉機最適用於切何種肉類？(A)完全解凍的大條魚(B)煮熟過的牛肉(C)完全冷凍的牛肉(D)完全解凍的牛肉。
• 【題組】40. 關於本詩內容與作法的評析，下列何者正確 ？(A) 伊人住在僻靜的河岸邊(B) 結局是有情人終成眷屬(C) 以寫實的手法反覆詠嘆(D) 詩中描繪的季節是秋天
• 21. 於有揮發性氣體的工廠需使用(A)LPG(B)引擎式(C)電動式(D)防爆型 堆高機。
• 6. 依 ISBP 之規定，有關信用狀所提示單據份數之敘述，下列何者正確？(A)信用狀規定〝INVOICE〞，受益人可提示一份副本或一份正本發票(B)信用狀規定〝INVOICE IN ONE COPY
• 62. 吧檯水源要充足，並應設置足夠水槽，水槽及工作檯之材質最好為(A)水泥(B)不銹鋼(C)木材(D)塑膠。