問題詳情

182. 手工小西餅配方為低筋麵粉 100％、奶油 33％、糖粉 66％、雞蛋 20％，以糖油拌合法攪拌，可配合下列何種成形方法完成產品作業？
(A)擠出成形法
(B)推壓成形法
(C)割切成形法
(D)手搓成形法。(複選)

參考答案

答案：B,C,D
難度：簡單0.8
統計：A(0),B(9),C(8),D(9),E(0)

用户評論

【mlik26364325】評論

回答1F摩友明明題目就不一樣178手工小西餅配方為低筋麵粉 100％、奶油 66％、糖粉 33％、雞蛋 20％，以糖油拌合法攪拌，可配合下列何n種成形方法完成產品作業？①擠出成形法②推壓成形法③割切成形法④手搓成形法。