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44. 小張獲選為小孩學校的家長會長,這個月要召開會議,沒時間準備資料,所以,利用上班期間有空檔,非休息時間來完成,請問是否可以:(A)不可以,因為這是私事,不可以利用上班時間完成(B)可以,因為不耽
問題詳情
44. 小張獲選為小孩學校的家長會長,這個月要召開會議,沒時間準備資料,所以,利用上班期間有空檔,非休息時間來完成,請問是否可以:
(A)不可以,因為這是私事,不可以利用上班時間完成
(B)可以,因為不耽誤他的工作
(C)可以,因為他能力好,能夠同時完成很多事
(D)可以,只要不要被發現。
參考答案
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42. 烤焙麵包,爐溫太高,烤焙時間不足,會產生下列那種情況?(A)表皮很厚(B)外表光滑漂亮(C)好吃不黏牙(D)外表皺縮且黏牙。
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47. 製作丹麥麵包整形宜在?(A)與溫度無關,在那裡整形皆可(B)近烤爐邊(C)一般的工作間(D)在溫度較低的場所。
資訊推薦
49. 逛夜市時常有攤位在販賣滅蟑藥,下列何者正確?(A)滅蟑藥是藥,中央主管機關為衛生福利部(B)只要批貨,人人皆可販賣滅蟑藥,不須領得許可執照(C)滅蟑藥之包裝上不用標示有效期限(D)滅蟑藥是環境
46. 下列健康飲食的觀念,何者正確?(A)牛奶營養豐富,鈣質含量尤其高,應鼓勵孩童將牛奶當水喝,對成長有利(B)全穀可提供豐富的維生素、礦物質及膳食纖維等,每日三餐應以其為主食(C)對於愛吃水果的女
45. 製作水果蛋糕應選用?(A)脫水水果(B)罐頭水果(C)蜜餞水果(D)新鮮水果。
50. 下列何種原料之組合及製作條件,適合製作良好品質的翻糖(fondant)?(A)細粒特砂、水、熬煮終點溫度 135℃(B)細粒特砂、水、葡萄糖漿、熬煮終點溫度 115℃(C)細粒特砂、水、熬煮終
48. 製作甜麵包時,配方中蛋量和水量加起來為 62%,如今已知使用 3 公斤麵粉,蛋量為 240g,應添加多少水?(A)1,820g(B)1,520g(C)1,620g(D)1,720g。
2. An entirely new policy for dealing with an increasing academic suspension and withdrawal made by
3. It is great to see Lincoln’s famous advice to the young people: “You can fool some of the people
51. 研究顯示,與罹患癌症最相關的飲食因子為(A)常常不吃早餐,卻有吃宵夜的習慣(B)每日「豆、魚、蛋、肉」類攝取份量不足(C)反式脂肪酸攝食量超過建議量(D)每日蔬、果攝取份量不足。
52. 烘焙食品超過保存期限應?(A)丟棄(B)減價出售(C)贈送客戶(D)回收再利用 才正確。
53. 新鮮酵母貯存的最佳溫度為?(A)2~10℃(B)-10~0℃(C)21~27℃(D)11~20℃。
4. The ancient Egyptians preserved dead people’s bodies by making mummies of them. The process, the
54. 故意侵害他人之營業秘密,法院因被害人之請求,最高得酌定損害額幾倍之賠償?(A)1 倍(B)3 倍(C)2倍(D)4 倍。
6. The really important issue of the conference on the novel Coronavirus Disease 2019 this month, st
7. In sunny autumn days, all leaves are falling, coming down in __________ streams of gold and brown
55. 生鮮奇異果應?(A)冷凍貯存(B)曝曬在太陽下(C)放在地上(D)低溫冷藏。
8. Captain Lewis is famous for his expedition into the new territory and beyond, __________ few peop
56. 菠蘿甜麵包整形後,通常置於室內(或烤箱邊),而不送入最後發酵箱其原因為?(A)避免高濕高溫的發酵使菠蘿皮融解而化開(B)不需最後發酵(C)需較高溫度發酵(D)需較高濕度發酵。
57. 50~100 公克左右的甜麵包,其烤焙應?(A)只用下火(B)只用上火(C)下火為主,上火為輔(D)上火為主,下火為輔。
58. 下列何者為「食品良好衛生規範準則」中,有關場區及環境應符合之規定(A)冷凍食品之品溫應保持在攝氏-10 度以下(B)蓄水池設置地點應離汙穢場所或化糞池等污染源 2 公尺以上(C)冷藏食品之品溫
59. 在正常操作,且提供相同使用條件之情形下,下列何種暖氣設備之能源效率最高?(A)電熱輻射機(B)電暖爐(C)電熱風扇(D)冷暖氣機。
60. 下列何種產品一定要使用高筋麵粉?(A)比薩餅(B)海綿蛋糕(C)天使蛋糕(D)白土司麵包。
61. 對於核計勞工所得有無低於基本工資,下列敘述何者有誤?(A)不計入競賽獎金(B)應計入加班費(C)僅計入在正常工時內之報酬(D)不計入休假日出勤加給之工資。
10. The congress criticize that the education __________ gets slowed down in spite of the total tax
11. Our class all really got into it and gave it our best effort, but __________ we still struggled
62. 整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰,如需冷藏,冰箱溫度應為?(A)6~10℃(B)11~15℃(C)16~20℃(D)0~5℃。