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69. 當火災發生時,第一時間飲務員應該(A)當作沒事勿驚嚇到顧客(B)自己先逃跑(C)安撫顧客情緒繼續營業(D)帶領顧客立即疏散。
問題詳情
69. 當火災發生時,第一時間飲務員應該
(A)當作沒事勿驚嚇到顧客
(B)自己先逃跑
(C)安撫顧客情緒繼續營業
(D)帶領顧客立即疏散。
參考答案
答案:D
難度:非常簡單0.96875
統計:A(0),B(1),C(0),D(31),E(0)
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60. 調酒員在吧檯內工作時,下列何者不宜(A)沒穿襪子(B)穿絲襪(C)穿毛襪(D)穿綿襪。
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52. 下列敘述何者錯誤?(A)女性較男性容易酒醉(B)肝臟比腸壁先分解酒精(C)酒精會使身體內反利尿荷爾蒙抑制利尿(D)酒精可以是一種藥物。
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79. 當顧客反應飲料中有異物時,應該如何處理最為適當?(A)顧客故意找你麻煩(B)對顧客道歉後,立即再重新製作(C)逃離現場,交給主管去處理(D)將責任推給其他同仁。
61. 抱怨(Complaints)是發自顧客內心對產品或服務上的缺失所導致的不滿或憤怒,下列何者並非處理抱怨的正確方法?(A)摘要性的重複顧客的意見(B)不要中途插話(C)持先入為主的偏見(D)提出
70. 通常在吧檯工作,飲務員應該(A)與顧客一起喝點酒是無妨的(B)暗示顧客給小費(C)視顧客清醒程度供應酒類(D)若顧客要求,可和顧客一同划拳。
80. 為了顧客的安全和衛生,飲務人員應該保持何種行為?(A)過期一天的牛奶,可是新鮮度斟酌使用(B)掉落到地板的吸管,沖洗後可繼續使用(C)飲務員工作相當忙碌,趁空檔再去洗手即可(D)隨時注意插座是
62. 當發現顧客逃帳時,應該如何處理?(A)告知主管,查看監識錄影機和警方備案(B)當作沒發生(C)立即撥打 110(D)大叫搶劫。
71. 如果要和外國顧客介紹 A 酒比 B 酒溫和,下列何者敘述正確?(A)A Be Smoother Than B(B)A Be Drier Than B(C)16A Be Lighter Than
81. 在營業場所發現瓦斯漏氣時,下列敘述何者錯誤?(A)開啟電扇、冷氣可快速散開瓦斯(B)任何動作都要非常小心,包括開窗戶(C)快速疏散所有顧客、員工(D)平時可用肥皂水檢查瓦斯管。
72. 飲務員在何種狀況可以拒絕提供服務?(A)顧客已有醉意(B)顧客年齡過高(C)顧客態度不佳(D)顧客說話太大聲。
82. 不小心將熱飲灑到顧客身上,下列步驟何者錯誤?(A)帶顧客去沖冷水(B)將顧客衣服解開(C)將傷患部份泡浸冷水中(D)用面紙將患部蓋住緊急送醫。
83. 為了清潔和衛生,飲務人員在工作時應該(A)塗抹指甲(B)取下手錶、耳環、戒指等裝飾物品(C)隨時戴手套,保持衛生(D)陪顧客抽菸、喝酒。
84. 當發現顧客酒醉昏迷不醒時,應該如何處置最為適當?(A)大力搖晃顧客至清醒為止(B)拿顧客手機通知他的家人(C)撥打 119,將顧客送醫急救(D)請鄰近警員協助處理。
93. 身為一位調酒員,平時工作應該(A)不須按照公司規定安全庫存進出貨(B)將顧客未喝完的酒私自帶走(C)尊重上司與同事(D)準時上班、準時下班。
85. 當發現同事挪用公款時,第一時間應該(A)報警處理(B)先告知主管(C)立即糾舉同事(D)告訴其他同事,一同糾舉她。
94. 飯店 7 樓發生火災時,應引導 11 樓的顧客?(A)迅速搭乘電梯,往高處離開(B)自行先逃生最重要(C)引導顧客從安全梯,向上逃生(D)擊破窗戶,吊童軍繩向下逃生。17
四、請回答下列問題:【題組】⑴針對蒸汽動力廠的朗肯循環(Rankine cycle),請以 T-s 圖說明其熱力特性變化,並利用 T-s 圖表示其熱效率。(7 分)
86. 當發現顧客遺漏東西時,下列何種行為不恰當?(A)占為己有(B)原封不動,告知主管(C)立即衝出,尋找顧客(D)報警處理。
120. 有一單桿雙動氣壓缸在摩擦係數為 0.2 的水平面移動 50 kgf 的物體,移動的距離為 200 mm,移動時間為 1秒,1 分鐘做 15 次循環,工作壓力為 6 kgf/cm2。若以 20
三、何謂「時間資源」?試闡述影響個人時間管理的因素。(25 分)
【題組】 ⑵蒸汽動力廠為了提升能源使用效率,同時考量發電和蒸汽利用,請說明如何達成此目的?(7 分)
87. 營業時間突然發生停電時,應該如何處理?(A)大叫停電了(B)安撫顧客,別慌張(C)快速逃離現場(D)打 119 叫救護車。
189. 下圖所示電路,以一運算放大器作為比較器,下列敘述何者正確? (A)當vi=Vref ,則vo=0(B)當vi>Vref,則vo=+Vsat(正飽和電壓)(C)當vi<Vref,則
95. 當顧客向您抱怨飲料中有異物時,應該(A)告訴他那是他自己不小心掉的(B)向他說那不是我做的請他去找別人(C)向他道歉後重新補一杯新的給他(D)說抱歉後,求他原諒為止。
四、現今社會雙工作家庭越來越多,試述雙工作家庭如何平衡工作與家庭資源。(25 分)
【題組】 ⑶蒸汽動力廠新近使用超臨界鍋爐(supercritical boiler)或超超臨界鍋爐(ultra-supercritical boiler)來提升熱效率,其原因為何?(7 分)
88. 當調酒員發明新的酒單,受主管讚美時應該(A)爭取加薪、升遷機會(B)和同事炫耀(C)虛心指導同事(D)不與同事分享。