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3. 企業內部之營業秘密,可以概分為「商業性營業秘密」及「技術性營業秘密」二大類型,請問下列何者屬於「技術性營業秘密」?(A)經銷據點(B)產品配方(C)客戶名單(D)人事管理。
問題詳情
3. 企業內部之營業秘密,可以概分為「商業性營業秘密」及「技術性營業秘密」二大類型,請問下列何者屬於「技術性營業秘密」?
(A)經銷據點
(B)產品配方
(C)客戶名單
(D)人事管理。
參考答案
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4. 下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項(A)廠牌名氣的大小(B)經濟便宜(C)使用者口碑(D)各種洗潔劑的性質。
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13. 從事專業性工作,在與客戶約定時間應(A)自己方便就好,不必理會客戶的要求(B)儘可能準時,依約定時間完成工作(C)能拖就拖,能改就改(D)保持彈性,任意調整。
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14. 製作助熔法紅、藍寶石時,其助熔液能在(A)1800℃(B)1700℃(C)2000℃(D)1600℃ 時熔化添加物。
12. 以手鎚敲擊時,為使打擊準確,眼睛應注視(A)鐵鎚(B)刀口(C)作用點(D)木柄。
6. 1 磅等於多少盎司?(A)18 盎司(B)22 盎司(C)20 盎司(D)16 盎司。
5. 下列何者是煎恩利蛋(Omelette )一人份的標準用蛋量?(A)二個(B)四個(C)三個(D)一個。
76. A2 圖紙之面積大小為 A3 圖紙面積大小之幾倍?(A)1/2(B)3(C)4(D)2。
77. 木螺釘的標註若為 CNS 1053,則表其釘頭形狀為(A)凹頭(B)半圓頭(C)平頭(D)凸頭。
15. 有「寶石花園」之稱的寶石是(A)翡翠(B)紅寶石(C)藍寶石(D)祖母綠。
7. 下列何者是乳酪奶油焗鱸魚排附水煮馬鈴薯(Seabass fillet a la mornay with boiled potato)之魚骨烹煮成高湯後的使用第一步驟?(A)煮馬鈴薯(B)煮魚排(
78. 木材之蟲害影響最著者,首為(A)蛀木甲蟲(B)天牛(C)白蟻(D)木蟻。
17. 剖視圖中,將剖面在剖切處原地旋轉(A)15°(B)90°(C)30°(D)45° 則為旋轉剖面。
79. 雙面鋸兩邊都具有鋸齒,較粗的一邊是(A)縱切用(B)斜切用(C)橫切用(D)縱橫兩用。
8. 下列何者為餐飲業衛生管理及控制微生物有效方法之一?(A)曝光與冷藏(B)風乾與冷凍(C)消毒與殺菌(D)洗淨與風乾。
9. 一般而言,河豚最劇毒的部位是(A)卵巢、肝臟(B)肉(C)腸、皮膚(D)眼睛。
80. 使用木釘接合時,最少應使用幾支?(A)4(B)2(C)1(D)3。
18. 製圖的要求首重(A)迅速(B)正確(C)整潔(D)清晰。
19. 以下為假設性情境:「在地下室作業,當通風換氣充分時,則不易發生一氧化碳中毒或缺氧危害」,請問「通風換氣充分」係指「一氧化碳中毒或缺氧危害」之何種描述?(A)風險控制方法(B)風險(C)發生機率
16. 14K 金是指含金量千分之(A)585(B)750(C)850(D)600。
10. 從事專業性工作,在服務顧客時應有的態度是(A)選擇工時較長、獲利較多的方法服務客戶(B)選擇最安全、經濟及有效的方法完成工作(C)為了降低成本,可以降低安全標準(D)不必顧及雇主和顧客的立場。
11. 油炸烹調(Deep-Frying)是何種導熱法?(A)輻射法(B)感應法(C)對流法(D)傳導法。
12. 馬鈴薯中最主要的營養素為何?(A)維生素(B)脂肪(C)蛋白質(D)澱粉。
20. 數位游標卡尺,測量之最高精度可達(A)0.01(B)0.02(C)0.001(D)0.05 公厘。
21. 打造飾品原版,下列何者不正確(A)金屬凝固收縮量(B)越薄越好(C)表面處理精良(D)各部位厚度均勻。
13. 食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的,而加入、接觸於食品之單方或複方物質稱為(A)營養物質(B)食品材料(C)食品保健成分
22. 大量生產鉛、錫、鋅等低熔點金屬飾品製作,是將熔化的金屬液注入(A)石膏模(B)金屬模(C)殼模(D)橡皮模。
14. 貝爾尼司醬(Bearnaise sauce)應如何處理以防變質?(A)急速冷凍(B)加熱煮開(C)儘速食用完畢(D)適溫冷藏。