資訊推薦

• 7. 下列何者屬於醃肉型的猪隻品種？ (A)藍瑞斯 (B)波中猪 (C)杜洛克 (D)漢布夏。
• 6. 關於母猪之生殖系統說明，下列何者有誤？ (A)母猪大約發情26~30小時排卵，單一次發情所排出卵母細胞數通常在10~25個之間 (B)母猪子宮的構造外層為漿膜，中層為肌肉層，內層為內膜層 (C)
• 8. 下列哪些品種綿羊臺灣不曾引進飼養？ (A)Southdown (B)Suffolk (C)Leicester(D)Cheviot。
• 3. 下列不同家禽的精液濃度（109/cc），何者最高？ (A)肉雞 (B)北京鴨 (C)番鴨(D)菜鴨。
• 24. 如附圖，各段時間間隔的速度與加速度的關係為何? (A)AB 段若速度為負則加速度為正 (B)BC 段若速度為正則加速度為負 (C)CD 段若速度為負則加速度亦為負(D)DE 段若速度為正則加速
• 9. 兔子在生長快速期需補充glycine，其中以哪兩個胺基酸在榖食類飼料中含量較少，應特別注意補充？ (A)phenylalanine和leucine (B)phenylalanine和lysine
• 10. 兔子為草食動物，請問其對日糧中粗纖維的利用率為以下何者？ (A)44~30%(B)34~20% (C)14~20% (D)24~30%。
• 11. 乳牛每日攝食之總乾物質中，粗纖維質含量至少應含？ (A)9% (B)11% (C)13%(D)15%。
• 12. 肥育肉牛用之精料可以100%由常見穀物來使用，唯獨 (A)玉米 (B)大麥 (C)小麥(D)燕麥 因其所含之澱粉在瘤胃中迅速分解，且形成大量之乳酸，而容易導致酸中毒。
• 13. 不同種鹿科動物，其懷孕期長度也有很大的差異。請問黇鹿和麝分別約需多長的妊娠期？ (A)約230日/150日 (B)約270日/150日 (C)約230日/240日 (D)約240日/150日。
• 14. 關於鹿隻飼養管理，何者有誤？ (A)配種的性比率在公母比1：25的範圍內，應無不妥 (B)哺乳期間，同欄母鹿頭數越少越好，可減少過度母性愛子畜行為以及踐踏致死的意外 (C)仔鹿約在1.5至2個
• 15. 猪隻屠體分切中的四部位分切法是指哪四部位？ (A)肩背部、前腿部、背脊部、後腿部 (B)肩腿部、背脊部、腹部、後腿部 (C)背脊部、前腿部、腹部、後腿部 (D)背脊部、前腿部、腹脇部、後腿部。
• 17. 活的肌肉組織pH值約7.4，隨著屠宰24小時後，則最後pH值會降至？ (A)2以下(B)3.2~3.8 (C)4.1~4.6 (D)5.3~5.7。
• 18. 肌肉發生死後僵直現象是因為哪兩條肌肉形成永久性交叉鏈的因素所產生的現象？(A)肌原蛋白絲與肌動蛋白絲 (B)肌動蛋白絲與肌漿蛋白絲 (C)肌動蛋白絲與肌球蛋白絲 (D)肌球蛋白絲與肌漿蛋白絲
• 19. 肌肉中蛋白質的主要成分為下列哪一點？ (A)彈性蛋白 (B)肌原纖維蛋白 (C)肌肉酵素 (D)肌漿蛋白。
• 16. 下列有關煙燻處理的敘述何者正確？ (A)冷燻法：30~40℃ (B)熱燻法(中溫法)：50~70℃ (C)熱燻法(高溫法)：70~80℃ (D)焙燻法：100℃。
• 37.仙人掌綠色的莖肥厚，下列哪一項是它的功能？(A)減少水分的蒸散 (B)降低光合作用的速率(C)儲存大量水分和養分 (D)增加吸收水分面積。
• 38.下列何者可維持地球表面的溫度，提供生物呼吸，而且可以保護地球，降低隕石對地球撞擊的影響？(A)陽光 (B) 水 (C)空氣 (D)養分。
• 20. 皮蛋製作過程使用鉛來加速熟成，後來因鉛食用過多有害身體，故使用其他材料取代鉛，下列何者無法取代鉛來做為皮蛋的材料？ (A)硫酸銅 (B)氯化鉛 (C)山梨酸鈉(D)氧化鐵。
• 21.如下圖已知 VZ＝10V，IZM＝50mA，求 RL的範圍為多少，可使 RL的兩端的電壓維持在 10V (A)50~100 (B)100~150 (C)100~200 (D)200~300
• 39.下列物質和組成生物體相關構造的配對，何者正確？(A)纖維素：又稱為維生素 (B)鈣和磷：骨骼的重要成分 (C)醣類：人體含量最多的物質 (D)維生素 Ｃ：缺乏易造成夜盲症。
• 40.美美想要測試芭樂有沒有含澱粉，她可利用下列何種試劑檢測？ (A)碘液 (B)本氏液 (C)亞甲藍液(D)氯化亞鈷溶液。
• 21. 內蛋殼膜對蛋的保護作用通常大於外蛋殼膜，因其含有下列哪一項？ (A)角皮層(B)表皮細胞 (C)纖維網狀 (D)卵黏蛋白 結構，且含有較多量溶菌素，可防止生物侵入。
• 22. 毛皮不同於皮革，毛與革主要的不同是因為哪一個成分？ (A)脂肪的含量 (B)表皮蛋白 (C)角蛋白質 (D)毛與革的硬度。
• 23. 下列何者屬於中性胺基酸？ (A)精氨酸 (B)甘胺酸 (C)色胺酸 (D)酪胺酸。