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一、肉品加工時常使用磷酸鹽,其目的為何?並請說明作用機制。(20 分)
問題詳情
一、肉品加工時常使用磷酸鹽,其目的為何?並請說明作用機制。(20 分)
參考答案
答案:D
難度:簡單0.82491
統計:A(11),B(49),C(37),D(457),E(0)
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【題組】 ⑵現行之福利服務項目中,何者符合兒童及少年之「最佳利益」?
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7.額定值為1 W,100 Ω的碳膜電阻,在使用時電流和電壓不得超過:(A)1 A/100 V (B)0.1 A/10 V (C)0.01 A/1 V (D)0.01 A/10 V
【題組】 ⑵嗣後乙自丙取得 A 汽車之所有權,丁、戊是否因而取得 A 汽車之所有權?庚之抵押權是否仍繼續存在?
四、蛋白質品質與動物表現相關性高: 【題組】⑴請說明如何由飼糧含氮量計算粗蛋白質(crude protein)?此計算基準之原理為何?(8 分)
39一圓盤離合器之圓盤外徑為12 cm,內徑為8 cm,根據均勻壓力理論,若盤面承受均勻的壓力為1 N/cm2,摩擦係數為0.1,求此離合器之軸向力約為若干?(A)31.4 N(B)62.8 N(C)
【題組】 ⑷那些國家機關受到「公民與政治權利國際公約」、「經濟社會文化權利國際公約」、「消除對婦女一切形式歧視公約」之拘束?
2 要使一個人的福利提高的唯一方法就是使另一個人的福利降低,此時社會福利狀況稱為:(A)潛在的柏瑞圖改善(Potential Pareto Improvement) (B)柏瑞圖改善(Par
四、甲偷竊乙之汽車音響及油漆,將該汽車音響及油漆出賣於知情之丙,且已將其所有權移轉於丙,丙將該汽車音響安裝於自己之 A 汽車上,並將該油漆用於粉刷自己所有之房屋。嗣丙將其所有之 A 汽車交由經營汽車運
【題組】 ⑵請說明何謂蛋白質之生物價(biological value)?(6 分)
40當延性軸同時承受靜態之扭矩及彎矩時,下列何種破壞理論最適合該軸之設計?(A)最大剪應力理論(B)最大應力理論(C)最大畸變能理論(D)最大法向應力理論
一、何謂低氣壓?在北半球,低氣壓的氣流有何特性?請繪圖說明。(20 分)
3 下列對於自然獨占(natural monopoly)的敘述何者正確?(A)不需要政府介入 (B)具有此種特性的產業,多為固定成本大的產業 (C)產業的長期平均成本隨生產規模的擴大而逐漸提
【題組】 ⑵戊就 A 汽車及 B 汽車能行使如何之權利?能否主張其就 A 汽車有最優先之受償權?
【題組】 ⑶請說明魚粉(fish meal)之生物價高於水解羽毛粉(hydrolyzed feather meal)之原因。(6 分)
三、試從現實主義主要內涵分析:【題組】⑴當前美中南海議題爭議的基本內容及其產生的原因;
4 以下何種情況最可能造成市場失靈?(A)消費者人數眾多 (B)廠商家數眾多 (C)工廠排放黑煙 (D)產品品質齊一化
一、為何公民社會需要政治參與?政治參與有那些類型?暴亂、武裝攻擊、政變和革命是不是政治參與?為什麼?(25 分)
2.渦輪機上之轉俥機有何功用?①暖機、停機時使渦輪機運轉 ②停機時,在未獲停用命令前可用於替代蒸汽轉俥 ③檢修時調整機器位置 ④大風浪下檢修機器時,可防止推進器旋轉 (A)①②③ (B)①②④ (C)
2.空氣壓縮機的自動控制方式為何?(A)空氣櫃內氣壓的高低值雙位控制 (B)出口管內氣壓的高低值雙位控制 (C)進出管內氣壓的高低值雙位控制 (D)冷卻水溫度的高低值雙位控制
3.冷凝水在冷凝器中滴落時,與冷卻水管相接觸之次數應最少之原因有下列那些?①增加其他排汽冷卻機會 ②減少過冷機會 ③加速凝水集中於熱水井 ④增加有效冷卻面積 (A)①②③ (B)①②④ (C)①③④
4.下列那些因素為停泊停機期間,每日使用轉俥機一次之目的為?①改變轉子位置以防彎曲 ②排放凝水 ③供給足夠滑油至軸承建立油膜 (A)①② (B)①②③ (C)①③ (D)②③
11.下列何者是鍋爐給水管進口附近產生龜裂的主因?(A)冷熱變化所產生的應力腐蝕 (B)鹼性給水所產生的鹼性脆化 (C)給水壓力過高所造成 (D)給水中溶氧過高所造成
二、何謂 PCM?說明其任務特性、執行步驟及九大管理事項之要點。(25 分)
18.某一轉子,於距離轉子中心線L公尺處有一多餘重量W公克,轉子轉速為ω rad/s,求該質量之離心力F? (A)F=Wω2/gL (B)F=WLω2/g (C)F=Wω/gL (D)F=WωL2/g
12.有關鍋爐燃燒氣體燃料有爆炸性之危險及中毒窒息之虞,下列何者是運轉及檢修時應常探測監視的項目? (A)燃氣的流量 (B)燃氣的溫度 (C)燃燒器及管路系統有否漏氣 (D)燃氣的壓力
三、臺灣高樓建築之帷幕牆常採用單元式金屬帷幕牆,試說明其性能之要求及優缺點,並排出其安裝施工流程、檢驗要點。(25 分)