資訊推薦

• 【題組】2. (A) how much people waste (B) people waste how much (C)people how much waste(D) how much do p
• 【題組】3. (A) watches(B) stares (C) sees(D) looks
• 【題組】4. (A) besides(B) after all (C) however(D) therefore
• 【題組】5. (A) using(B) are used(C) use(D) used
• 2. 有關食品製造業、餐飲業及烘焙之類別定義，下列何者錯誤？(A)餐盒食品業為製造供團體或個人直接或經簡單復熱後，於短時間內食用之產品者(B)肉類加工業為其產品中含畜禽肉類或其雜碎類含量需達百分之五十
• 3. 依據 GHP 準則，有關「防止交叉污染」之敘述，下列何者不正確？(A)餐飲業清洗、烹調與配膳流程應避免交叉污染(B)食品製造場所若能防止交叉污染時，原材料、半成品或成品可以一起貯存(C)準則中，
• 4. 有關最大冰晶生成帶之敘述，下列何者錯誤？(A)冷凍曲線之最大冰晶生成帶大約發生在 0 ~ -5°C(B)急速冷凍（quick freezing）指食品在短時間（30 分鐘以內）快速通過最大冰晶生
• 【題組】2. It’s Wednesday. Lien goes to the John’s Supermarket. He gets two cans of coke and a bottle of
• 【題組】3. Zane gets a box of strawberries and two bottles of juice. He has only three hundred and fifty
• 5. 關於 transglutaminase（TGase）在食品加工上的應用，不包括下列何者？(A)作為增稠劑(B)提高產品的彈性及保水性(C)提高產品的營養價值(D)去除食品中的葡萄糖，避免褐變現象
• 6. 一般包裝飲用水最常用的殺菌方法為何？(A)含高錳酸鉀水浸泡(B)含碘化鉀水浸泡(C)臭氧處理(D)過濾
• 7. 目前食品業界品質管制圖之應用多以：(A)品管實驗室確認品管樣品為主(B)線上即時監控為主(C)內部稽核時應用(D)三者皆同時應用
• 8. 下列何者非特性要因圖的別稱？(A)因果圖(B)魚骨圖(C)石川圖(D)甘特圖
• 9. 下列何者不是管制圖所能提供之資訊？(A)訂定及管制產品規格(B)提供產品品質改善資訊(C)確認造成缺失原因(D)提供製程能力分析資訊
• 【題組】5. Which is true?(A) Sam is wrapping his birthday gift. (B) Kevin is wrapping his gift for Dad.
• 10. 下列有關平均數-全距管制圖之敘述何者正確？(A)平均數管制圖為管制平均數的變化，即分配離中趨勢的變化(B)全距管制圖為管制變異的程度，即分配集中趨勢的狀況(C)可反應製程於何時發生非機遇性原因
• 11. 下列哪一項出現在中心線之單側時，則該管制圖屬於不正常形態？(A)連續兩點(B)連續五點(C)連續八點(D)連續四點
• 12. 下列何項為描述問題之因果關係的圖形輔助工具，將原因和結果、目的和手段等糾纏在一起的問題明確化，找出適切的解決對策？(A)親和圖(B)關聯圖(C)柏拉圖(D)管制圖
• 13. 管制界線之寬度變窄時，犯第一種錯誤機會變大，犯第二種錯誤機會變小；管制界限之寬度變寬時，犯第一種錯誤機會變小，犯第二種錯誤機會變大。因此，權衡犯兩種錯誤之機會總和變為最小的經濟平衡點，下列何者
• 14. 下列（1）～（5）何者是次數分配表製作過程的適當順序？（1）決定組距；（2）求全距；（3）定邊界，上下組界；（4）決定組數；（5）計算組界、中值並畫記(A)(1), (2), (3), (4)
• 15. 下列何者不是統計方法在工業上運用的問題點？(A)人為修改數據(B)抽樣方法不當(C)分析方法不良(D)需要驗證數據
• 16. 管制圖上常出現的異常原因若屬於管理不善者，其原因為下列何者？(A)機械精密不足(B)人員訓練不夠(C)缺乏技術人才(D)操作標準不完備
• 17. 利用直方圖可以展現出製程能力產品規格之間的關係，以作為品質改善的重要線索，則直方圖應以何種形式出現為最佳？(A)左偏型(B)右偏型(C)雙峰型(D)常態分配型
• 18. 有關平均數與全距管制圖之管制界線敘述，下列何者錯誤？(A)解析用管制圖中所有點全部在管制界線內，且為隨機分佈者，可以用作建立製程管制用管制圖(B)如有點超出管制界線，則應調查原因並加以消除(C
• 19. 選別檢驗的單次抽樣計畫，當批量 N=1,000 時，樣本數 n=100，允收數 c=0，則當不良率為 0.01 時，其平均總檢驗數（Average Total Inspection, ATI）