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• 18.每日營養素攝取量的基準值，蛋白質、脂肪與碳水化合物攝取量多寡依序為下列何選項？(A) 蛋白質 ＞ 脂肪 ＞ 碳水化合物 (B) 碳水化合物 ＞ 蛋白質 ＞ 脂肪(C) 碳水化合物 ＞ 脂肪 ＞
• 27.甘汞電極於充分洗淨後，若長時間不使用，應置於下列何種溶液中保存？(A) 純水 (B) 酒精 (C) 飽和氯化鉀溶液 (D) pH7 緩衝溶液的
• 37. 下列何者不是應用於電子電機方面的繪圖軟體(A)ORCAD(B)PCAD(C)WORD (D)PROTEL。
• 71. 剖面圖中不可漏畫剖面之 (A)剖面線(B)指線(C)鏈線(D)虛線。
• 19.利用分光光度計測定液體樣品褐變反應的程度，宜採用下列何種波長量測？(A) 280nm (B) 420nm (C) 535nm (D) 735nm的
• 二、在網路上，主要的非法攻擊模式有：電腦病毒（Virus）；阻絕服務（Denial ofService, DoS）；網路釣魚（Phising）；偽裝（Masquerade）；網址轉嫁連結（P
• 【題組】2.假設在情況二下，計算甲公司 20X5 年底正確之資產、負債及權益總額。（10 分）
• 72. 製圖時無法直接看出的輪廓應以 (A)實線(B)虛線(C)延長線(D)投影線 來表示。
• 20.吲哚( indole )是動物腸道內的消化生成物，常見於有糞臭味的腐敗蛋白質中，請問是下列何種胺基酸經由大腸菌分解所產生？(A) 色胺酸 (B) 精胺酸 (C) 離胺酸 (D) 白胺酸的公告試題
• 28.精秤 0.23 克草酸鈉(分子量 134 )，加水及 6NH2SO4溶解後，需要 32mL 的過錳酸鉀溶液才能達滴定終點。請問此過錳酸鉀溶液的當量濃度為何？(A) 0.0519N (B) 0.1
• 【題組】試說明 BYOD 所可能衍生的問題。（10 分）
• 29.雙氧水可當作消毒劑，其過氧化氫( H2O2 )的濃度可用過錳酸鉀標準溶液來定量，其反應如右：2MnO4– + 5H2O2 + 6H+ → 2Mn2+ + 8H2O + 5O2，今取市售 A 品牌
• 32.莫爾法沉澱滴定，使用硝酸銀( AgNO3 )標準溶液來測定食品之食鹽含量，應在下列何種pH 範圍內進行滴定操作？(A) 小於 3.5 (B) 3.5 ~ 5.5 (C) 6.5 ~ 10.5 (
• 33.下列有關卵磷脂的敘述，何者正確？(A) 為一種衍生脂質( derived lipids )(B) 只存於植物種子中(C) 為大分子碳氫化合物，屬於蠟( waxs )類(D) 其結構上含一分子膽鹼
• 34.動物屠宰後在低溫下經過解僵( thaw rigor )，屠體肉達熟成，風味與柔軟性皆提高。主要是肉中何種成分的作用？(A) 寡糖 (B) 維生素 A (C) 礦物質 (D) 酵素的
• 38. 下圖符號為 (A)矽控整流器(B)受光二極體(C)光閘流體(D)雙向閘流體。
• 五、資料探勘（Data Mining）為大數據分析（Big Data Analytics）的重要技術之一，試說明資料探勘的五種分析類型。（10 分）
• 35.下列何者不是延長蔬果儲藏壽命的常用方法？(A) 追熟處理 (B) 除去乙烯 (C) 控氣儲藏 (D) 低溫儲藏的
• 42.有關人工甘味劑阿斯巴甜( aspartame )的敘述，下列何者不正確？(A) 是一種三胜肽的低熱量甜味劑(B) 甜度比糖精( saccharin )低(C) 一般情況下，食入後會被正常人代謝成
• 75. 直角三角形中，若兩直角邊長各為 3 公分及 4 公分，則斜邊長應為 (A)5(B)6(C)7(D)12 公分。
• 73. 通常使用的三角板除 90 度外，其他角度為 (A)45、30、60(B)40、20、60(C)10、45、60(D)30、15、45 度。
• 43.關於維生素 K 之敘述，下列何者不正確？(A) 具有促進血液凝集之功能 (B) 又稱抗神經炎素(C) 廣泛分布於綠色葉菜類 (D) 屬油溶性物質的
• 2.依布氏（Brunnstrom）動作恢復階段的分級，下列何者不屬於上肢近端第四級的動作？(A)用手摸臀部(B)手肘伸直並向前平舉(C)手肘彎曲九十度並做前臂旋前及旋後的動作(D)手肘伸直並向側平舉
• 39.利用濾紙層析法，對試樣中色素的分離與檢出，下列何者 Rf值的計算為正確？(A) 展開後色素移動距離( cm )除以濾紙長度( cm )(B) 展開後溶劑移動距離( cm )除以濾紙長度( cm
• 36.屠宰時動物若因緊張、掙扎或疲勞，會使肌肉中肝醣量降低，通常此屠體肌肉的最終 pH改變至何範圍？(A) pH7.6 ~ 8.6 (B) pH6.0 ~ 6.6 (C) pH5.0 ~ 5.6 (D