問題詳情

六、試說明蛋白質在鹼性 pH 下加熱,有那些不好反應會下降其營養價值,或伴隨生成那些毒性化合物。(16 分)

參考答案

答案:C
難度:適中0.52381
統計:A(78),B(13),C(143),D(5),E(0)

用户評論

【用戶】李明哲

【年級】大四上

【評論內容】why??

【用戶】ki

【年級】高三下

【評論內容】(C)為了提升競爭力為解決實際教育中所遇見的問題