57. 皮蛋呈現半透明膠狀，是因蛋白的酸鹼（pH）值為何？(A) pH 值 3.0 以下(B) pH 值 5.0～7.0(C) pH 值 8.0～10.0(D) pH 值 11.9 以上

問題詳情

57. 皮蛋呈現半透明膠狀，是因蛋白的酸鹼（pH）值為何？
(A) pH 值 3.0 以下
(B) pH 值 5.0～7.0
(C) pH 值 8.0～10.0
(D) pH 值 11.9 以上

參考答案

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