問題詳情

25未精製米糠油容易氣化酸敗是因含有下列何種酵素？
(A)源粉酶(amylase)
(B)過氧化酶（per oxidase)
(C)脂肪加氧酶(lipoxygenase)
(D)超氧歧化酶(superoxide di smutase)

參考答案

答案：C
難度：適中0.545455
統計：A(0),B(3),C(6),D(0),E(0)

用户評論

【jenniferwong2】評論

請修改選項A源粉酶(amylase)--澱粉酶(amylase)