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22. 原材料的品質驗收標準應由(A)食品衛生管理人員(B)食品衛生檢驗人員(C)品質管制設計人員(D)作業員 訂定之。
問題詳情
22. 原材料的品質驗收標準應由
(A)食品衛生管理人員
(B)食品衛生檢驗人員
(C)品質管制設計人員
(D)作業員 訂定之。
參考答案
答案:C
難度:適中0.642857
統計:A(1),B(3),C(9),D(0),E(0)
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7. P 管制圖代表(A)不良數管制圖(B)不良率管制圖(C)缺點數管制圖(D)平均值管制圖。
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14. 管制循環中之 P-D-C-A 之 C 代表(A)查核(B)教育訓練(C)採取行動(D)標準化。
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13. 工廠對食品良好作業規範所規定有關的紀錄,至少應保存至該批成品(A)賣完以後(B)有效期限(C)有效期限後一個月(D)有效期限後兩個月。
106. 在 PLC 故障處理中,若特定編號的輸出繼電器其連接的負載不動作(但該接點輸出指示燈亮)其可能原因為(A)輸出負載不良(B)輸出配線斷線或端子螺絲鬆動(C)繼電器輸出接點不良(D)未加負載電
8. 要做好品質管制最基本的是(A)要建立各項標準(B)要做好檢驗(C)要做好包裝(D)要訓練人員。
23. 品質異常時得要求工廠停止生產或禁止出貨之權限應屬(A)品質管制部門(B)生產部門(C)衛生管理部門(D)倉儲部門。
33. 通過食品GMP認証之工廠或產品,於一年內累計年度主要缺點達(A)一次(B)三次(C)五次(D)十次 者取消認証字號及標誌使用權。
14. 利用 pH 值高低來防止食品有害微生物生長者,pH 值應維持在(A)10.6(B)8.6(C)6.6(D)4.6 以下。
10. 品質保證之目的為(A)使顧客買到滿意的產品(B)使顧客買到便宜產品(C)使顧客很容易購買(D)使顧客要多少就能買多少。
26. 下列何單位不是食品良好作業規範推行會報的配合單位(A)工業局(B)衛生署(C)標檢局(D)交通部。
2. 品質管制之循環為(A)P-A-C-D(B)A-C-D-P(C)P-D-C-A(D)C-P-D-A。
34. 食品GMP對製造作業場所清潔度要求最高之區域為(A)一般作業區(B)準清潔作業區(C)清潔作業區(D)原料貯放區。
15. 包裝的標示不須具備(A)品名(B)食品添加物名稱(C)製法(D)淨重。
107. 在 PLC 故障處理中,若特定編號的輸出繼電器其連接的負載無法關斷(但該接點輸出指示燈滅)其可能原因(A)輸出負載不良(B)由於漏電流或殘餘電壓而不能關斷(C)繼電器輸出接點不良(D)未加負
27. 申請食品良好作業規範(食品 GMP)的認證應向何單位提出(A)工業局(B)衛生福利部(C)商檢局(D)交通部。
3. 引起產品品質發生變異的原因有四種稱為 4M 即為材料(Material),方法(Method),機器(Machine)和(A)錢(Money)(B)市場(Market)(C)人員(Man)(D)
35. 為使產品銷售時可據以追蹤品質與經歷資料需建立產品之(A)品名(B)批號(C)箱數(D)重量 以利銷後追蹤。
16. 廠區若設置圍牆,距離地面至少(A)100(B)80(C)50(D)30 公分以下部份應採用密閉性材料結構 。
108. 在 PLC 故障處理中,若輸出出現不規則的 ON/OFF 現象,其可能原因(A)電源電壓低(B)電磁波干擾引起誤動作(C)端子螺絲鬆動(D)端子聯接接觸不良。
105. 在 PLC 故障處理中,若輸出全部無作用其可能原因(A)未加負載電源(B)負載電源電壓低(C)端子螺釘鬆動或 I/O 匯流排接觸不良(D)端子板聯接器接觸不良。
24. 食品 GMP 認證制度中是以(A)一個工廠(B)一條生產線(C)一類產品(D)單一產品 ,發給一個認證字號。
36. 在人事與組織中,生產製造負責人不得相互兼任的是(A)衛生管理(B)品質管制(C)安全管理(D)人事管理 部門。
17. 試驗室中,下列那一場所應嚴格加以隔間?(A)物理試驗場(B)化學試驗場(C)病原菌操作場(D)微生物試驗場。
109. PLC 圖形監控技術大致可分為那幾種:(A)通用型的人機界面(HMIPLC)(B)實體指示燈與開關組成操作盤(C)PC/IPC 套裝式人機界面圖控軟體(PC/IPCPLC)(D)PC/IPC
28. 洗手消毒室應緊鄰(A)品管室(B)一般作業區(C)倉庫(D)包裝區 設置,並應獨立隔開。
4. 統計上所謂全距 R 是指(A)最大值-最小值/2(B)最大值-最小值(C)最大值÷最小值(D)最大值+最小值。20
15. 掌握問題所應用的"A.B.C.圖"指的是(A)直方圖(B)柏拉圖(C)散佈圖(D)統計圖。