問題詳情

39. 下列有關蛋白質變性 ( denaturation ) 之敘述，何者正確？
(A) 主要是破壞蛋白質一級結構
(B) 加入硫氫乙醇 ( mercaptoethanol ) 會破壞蛋白質之雙硫鍵
(C) 大部分蛋白質變性後之活性會增加
(D) 大部分蛋白質變性後之水溶性會增加

參考答案

答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)