問題詳情

50. 有關傳統釀造醬油製作,下列敘述何者正確?①成品可添加防腐劑
②發酵過程中有梅納反應發生
③製作過程中參與的微生物只有黴菌
④釀造過程中會有 3-單氯丙二醇有害物質