【yoh712197】評論
椒麻雞 為泰式料理
【rabbybb】評論
椒麻雞是泰式口味，其他都是客家菜客家菜的特色:1重山珍,輕海味。2. 重內容，輕形式重原味3.喜吃內藏4.油、鹹、香之口味. 客家飲食的文化面醃漬文化： 因應客家族群在遷徙過程中方便攜帶及保存食物，也反映了客家族群的儉約的生活型態，也兼具鹽分補給的功能。
【謝敏姿】評論
椒麻雞正確來講是雲南菜，是泰國之後稍加改良，添加酸辣的元素就像月亮蝦餅其實是台灣菜，不是泰國菜