問題詳情

44.下列何者 不屬於 還原糖 (reducing sugar):
(A)蔗糖
(B)葡萄糖
(C)果糖
(D)乳糖

參考答案

答案：A
難度：適中0.59633
統計：A(65),B(13),C(9),D(9),E(0)

用户評論

【賴帕克】評論

還原糖包括如葡萄糖、果糖等的所有單糖，以及乳糖、阿拉伯糖、麥芽糖等雙糖，而寡糖，蔗糖和海藻糖在溶液中不生成醛基和酮基，故不屬於還原糖。