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【題組】13.本店菜單安排會依照當天所能採買到的食材製作菜餚,請問這是屬於何種類型菜單?(A)Market Menu (B)Cycle Menu (C)California Menu (D)Seaso
問題詳情
【題組】13.本店菜單安排會依照當天所能採買到的食材製作菜餚,請問這是屬於何種類型菜單?
(A)Market Menu
(B)Cycle Menu
(C)California Menu
(D)Seasonal Menu
參考答案
答案:A
難度:
計算中
-1
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【題組】12.如果你是一位專業的 Bartender,請問以下有關調酒 Pink Lady、Screwdriver、Caipirinha、Old Fashioned 的知識何者正確?(A)唯一沒有 G
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【題組】14.此餐廳非常用心,在顧客到店前以擺好基本餐具,並且每一位顧客餐盤上均擺上不同款式口布,有關口布的知識以下何者錯誤?(A)二摺法—皇冠 (B)二摺法—三明治 (C)對角法—濟公帽 (D)對角
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15.茶葉成份中含有多元酚類、咖啡因、游離胺基酸及色素等,就多元酚類的說明,下列何者正確?(A)發酵程度愈低,多元酚類含量愈低。(B)多元酚類含量高的茶葉適合製成綠茶。(C)是茶湯中主要的呈色物質,具
16.葡萄酒適合栽種在陽光充足但不強烈,平均氣溫在 10~20 度最佳,在過去葡萄酒是財力、地位的象徵,現今已成為一般人日常的生活品味,以下有關葡萄酒的敘述何者錯誤?(A)葡萄皮含有花青素、寧酸、果膠
17.小珍想出國去玩,但因為預算的問題,還在思考要去哪,所以她找了幾個行程想先詢問旅行社專業的意見,以下為旅行社專員回覆的答案,下列何者為非?(A)小珍因為假期有限,她第一本護照已過期,她想快點把護照
18.房務人員客房清潔流程,下列何者較不適宜?(A)由上而下、由裡而外、環狀整理。(B)先鋪後擦、先打掃後吸塵。(C)浴室清潔→收拾環境→床鋪整理→地毯吸塵。 (D)起居室→浴室→臥房。
32.一弦波交流電壓源V =150cos(100πt + 60°)伏特,此交流電壓的均方根電壓值為多少? (A) 86.60 伏特;(B) 96.35 伏特;(C)106.07 伏特;(D) 116.
33.關於實功率 P (real power)、虛功率 Q (reactive power)、視在功率S (apparent power)的敘述,何者正確?(A) 實功率 P 的單位是 VA ;(B)
34.如圖,左邊是戴維寧等效電路,其中戴維寧電壓 VTh 是 100 伏特,戴維寧等效電阻 RTh 是 50 歐姆。將此電路轉換成如右的諾頓等效電路時,此時的諾頓等效電流源(Is)的大小為多少安培?
25.設x、y 為有理數,若 ,則 x =?(A) 2(B) 3(C) 5(D) 10
16.附圖中 A 為電池,B 為浸透飽和氯化鈉溶液和酚酞指示劑的濾紙,C 為電解池。接通電路後發現 B 上的丙極顯現紅色。為實現讓鐵鍍上鋅的理想,接通 K 使丙、丁兩極短路。回答下列問題:【題組】(a
35.如圖,電流源提供總電流 Is安培,此電流源與兩電阻 R1和 R2兩電阻並聯,以下敘述何者正確? (A) 流經 R1 和 R2 的電流比為 R2/R1;(B) R1 和 R2的功率比為R2/R1;
41. A metal bar sliding on parallel rails a length apart from one another is given initial velocity
26.依據近代物理學「測不準原理」(uncertainly principle),具有特定關係的兩個物理量,如位置與動量、能量與時間,要同時知道它們的量值到任意的精確度是不可能的。請問「測不準原理」是
27.我們常用分貝來描述聲音的強度,超過 80 分貝時會被舉發開單。請問 80 分貝聲波所傳播的能量大約是 20 分貝聲波的多少倍? (A) 4(B) 60(C) 100(D) 1000000
28.質子、中子、電子這三種粒子被發現的前後年代順序為下列何者?(A) 質子→中子→電子(B) 質子→電子→中子(C) 電子→中子→質子(D) 電子→質子→中子
29.今年(2009 年)3 月 21 日晚上在臺北市自由廣場(原來的中正紀念堂廣場)有一項紀念物理學家的活動,吸引眾多的觀眾到場觀賞。活動中安排「重現科學家做實驗」的劇情,將兩個輕重不同的大小球自同
30.保險絲是電路上的安全裝置,由低熔點的合金製成,與電路串連使用,當家中同時使用的電器過多,在總電源裡的保險開關會跳開,其原因為下列何者?(A) 總電壓過大(B) 總電流過大(C) 總電阻過大(D
31.家電用的電磁爐,通常是根據法拉第的電磁感應原理,利用磁場使置於爐面上的鍋子出現感應電流,再透過電流的熱效應,使鍋子產生高溫以烹煮食物。下列有關此種電磁爐與所用鍋子的敘述,何者正確? (A) 電磁
32.一般市面上眼鏡公司所謂的度數是指透鏡的焦距之倒數再乘上 100,即鏡片度數D=100/f,焦距的單位用公尺。婉婷經眼科醫生檢查後,她需配戴 500 度的近視眼鏡。此眼鏡的鏡片應為下列何種透鏡?
23.電子郵件帳號 manager@nsc.gov.tw 中的@符號讀作什麼?(A) at(B) in(C) of(D) on
24.下列哪一種網路傳輸媒介是由細玻璃纖維所構成的,具有高速及不易受外界干擾的優點?(A) 光纖(B) 微波(C) 同軸電纜(D) 通訊衛星
25.如果想把電子郵件寄送給許多人,卻又不想讓收件者彼此之間知道您寄給哪些人,可以利用哪項功能做到?(A) 副本(B) 加密(C) 密件副本(D) 無此功能
26.西元 1905 年,26 歲的愛因斯坦發表三篇有關量子理論、布朗運動及相對論等舉足輕重的論文,對現代物理產生極深遠的影響。2005 年適逢愛因斯坦論文發表 100 週年,聯合國特別訂定 2005
27.已知光速大小約為 3×108 公尺/秒,太陽到地球的距離約為 1.5×1011 公尺,請問光從太陽發射後抵達地球約需多少秒?(A) 5(B) 50(C) 100(D) 500
28.下列四張圖表示光線以相同的入射角從四種不同介質射入玻璃時的折射情況,請問光在甲、乙、丙、丁哪一種介質中的傳播速率最大? (A) 甲(B) 乙(C) 丙(D) 丁
33.將相同質量的甲、乙、丙、丁四種液體,用同一穩定熱源加熱,其溫度與加熱時間的關係如圖所示。則哪一種液體的比熱最小? (A) 甲(B) 乙(C) 丙(D) 丁