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• 48. 降低破損是大家的責任，下列何者「非」減少破損應注意的事項？(A)保持地面乾燥(B)若桌面杯類太多，可分兩次收拾(C)儘量不去使用生財器皿(D)以正確方式拿托盤。
• 49. 餐飲服務人員遞送餐點時，下列敘述何者正確(A)避免言談(B)衣著髒污(C)嬉戲笑鬧口沫橫飛(D)指甲未修剪。
• 50. 下列蔬菜同樣重量時，何者鈣質含量最多(A)菠菜(B)莧菜(C)高麗菜(D)胡蘿蔔。
• 16. 通常平銑刀再研磨時，主要研磨部位是(A)刀背（主間隙角處）(B)刀腹（第二間隙角處）(C)刀徑(D)刀面。
• 17. 常用分釐卡，其外套筒等分刻劃為多少(A)49(B)100(C)19(D)50。
• 18. 若使用後的廢電池未經回收，直接廢棄所含重金屬物質曝露於環境中可能產生那些影響？A.地下水污染、B. 對人體產生中毒等不良作用、C. 對生物產生重金屬累積及濃縮作用、D.造成優養化(A)BCD(
• 51. 購買回來的咖啡豆，密封的咖啡袋隔天有膨脹的情形，是因為咖啡豆釋出的二氧化碳所造成，這表示豆子(A)過期不可食用(B)新鮮(C)受潮(D)不新鮮。
• 19. 下列何者不是使用切削劑的目的(A)可增加切屑的流動性(B)增加切削阻力(C)可增加刀具的壽命(D)降低工件及刀具溫度。
• 52. 「勞工於職場上遭受主管或同事利用職務或地位上的優勢予以不當之對待，及遭受顧客、服務對象或其他相關人士之肢體攻擊、言語侮辱、恐嚇、威脅等霸凌或暴力事件，致發生精神或身體上的傷害」此等危害可歸類於
• 20. 電腦機房使用時間長、耗電量大，下列何項措施對電腦機房之用電管理較不適當？(A)設置冷熱通道(B)使用新型高效能電腦設備(C)使用較高效率之空調設備(D)機房設定較低之溫度。
• 54. 以下四種水果中，哪一項是源自中國，本名彌猴桃？(A)奇異果(B)蕃茄(C)鳳梨(D)百香果。
• 53. 乾冰放入保存容器後，置於下列何處較佳？(A)沒曬到太陽的地方(B)浸泡在水中(C)冷藏室(D)冷凍庫。
• 22. 公司發給每人一台平板電腦提供業務上使用，但是發現根本很少再使用，為了讓它有效的利用，所以將它拿回家給親人使用，這樣的行為是(A)可以的，這樣就不用花錢買(B)可以的，因為，反正如果放在那裡不用
• 23. 舊鋼尺量測不易準確，最可能的原因是(A)尺厚變薄(B)尺端成圓角(C)刻線改變(D)長度增加。
• 55. 沖泡中國茶的器具很多，以下何者「非」泡茶時會使用的器具？(A)茶壺(B)濾杯(C)水方(D)茶海。
• 56. 以櫻桃、檸檬作為杯口裝飾，我們稱為下列何者？(A)Furnish ing(B)Garnish(C)Rimming(D)Decoration。
• 57. 市售客製化手搖清涼飲料，常使用的甜味來源為？(A)蔗糖(B)高果糖玉米糖漿(C)葡萄糖(D)麥芽糖。
• 24. G17 G02 X_ Y_ R20.0；其圓心角(A)大於 270°(B)大於 180°(C)小於 270°(D)小於或等於 180°。
• 58. 每月飲料盤存作業應由(A)會計室人員執行(B)吧檯人員執行(C)會計人員會同吧檯人員執行(D)外場經理執行。
• 39. 新竹公司編製 2018 年 3 月份的銀行存款調節表，調整後公司帳上的正確餘額為$53,800，並作補正分錄如下： 另外，銀行存款調節表中有一筆銀行尚未入帳的在途存款$18,000，以及未兌現
• 46. 水平尺度標註時，其尺度數字應寫在尺度線(A)左方(B)下方(C)上方(D)右方。
• 21. 黃銅是銅中加入(A)鉛(B)錫(C)鐵(D)鋅。
• 25. 單式齒輪系中，惰輪之最主要功能為(A)改變迴轉方向(B)改變速比(C)增加轉速(D)增加傳動效率。
• 22. 依 CNS 規定， 表示(A)角鋼(B)槽型鋼(C)筒鐵(D)鋼板。
• 59. 防塵口罩選用原則，下列敘述何者有誤？(A)重量愈輕愈好(B)吸氣阻抗愈低愈好(C)視野愈小愈好(D)捕集效率愈高愈好。