15. 「Coffee Break」通常不會供應下列哪一項餐點？(A)蛋糕 (B)牛排 (C)餅乾 (D)三明治
16. 下列哪一種社交活動通常是「為了慶祝、歡迎或答謝等目的，將一群特定的人士聚集在一起用餐」？(A)Party (B)Meeting (C)Wedding (D)BanquetParty：派對。Me
18. 關於宴會服務的敘述，下列何者錯誤？(A)中餐宴會大多以合菜方式來服務 (B)宴會服務的利潤通常比一般餐飲服務高 (C)餐廳承辦宴會時，通常會與顧客簽訂合約，確保雙方權益(D)宴會會場的規劃通常
19. 宴會作業流程有： (1)會場佈置 (2)詢問預約 (3)結帳 (4)執行宴會服務 (5)會場規劃 (6)資料存檔及後續追蹤 (7)簽約 (8)發佈宴會單；請問正確的步驟應為何？(A)(2)(7