136. 油脂皂化價之定義為(A)中和試料1克所含游離脂肪酸所需的氫氧化鉀毫克數(B)試料1克完全鹼化所需氫氧化鉀之毫克數(C)試料 100 克所反應的鹵素量換算為碘之克數(D)試料 1 公斤加入碘化
137. 皂化反應是由脂肪和何種溶液產生?(A)碳酸鈣(B)氯化鈉(C)氫氧化鈉(D)草酸鈣。
138. 油脂碘價測定以 0.1N 硫代硫酸鈉溶液滴定,其滴定終點為何種顏色(A)無色變粉紅色(B)橙色變黃色(C)藍色變無色(D)無色變藍色。
139. 以硝酸銀溶液滴定樣品中氯離子濃度係利用何種原理?(A)中和(B)氧化還原(C)沉澱物形成(D)錯離子形成。
140. 油脂碘價之定義為(A)中和試料1克所含游離脂肪酸所需的氫氧化鉀毫克數(B)試料1克完全鹼化所需氫氧化鉀之毫克數(C)試料 100 克所反應的鹵素量換算為碘之克數(D)試料 1 公斤加入碘化鉀
141. 碘定量法滴定過程中加入何種指示劑?(A)甲基紅(B)甲基橙(C)酚 (D)澱粉。
142. 以碘溶液測定維他命 C,其滴定終點顏色變化為何?(A)無色變粉紅色(B)橙色變黃色(C)藍色變無色(D)無色變藍色。
143. 以 EDTA 滴定水中硬度係利用何種原理(A)中和(B)氧化還原(C)沉澱物形成(D)錯離子形成。
144. 油脂過氧化物價之定義為(A)中和試料1克所含游離脂肪酸所需的氫氧化鉀毫克數(B)試料1克完全鹼化所需氫氧化鉀之毫克數(C)試料 100 克所反應的鹵素量換算為碘之克數(D)試料 1 公斤加入
2. 滅火器之所以使用二氧化碳,是利用它的那個性質?(A)無臭、無味(B)溶於水且呈酸性(C)和石灰水作用生成白色沈澱(D)比空氣重且不助燃。
3. 欲除去氯氣時,以何物做吸收劑最有效(A)氯化鈣(B)稀硫酸(C)Na2SO3 (D)Pb(OH)2 。
4. 從試劑瓶內取出之試藥,如使用後有剩餘則(A)倒回原試藥瓶中(B)不可再使用(C)倒入另一試藥瓶中(D)用紙包好下次再用。
5. 撲滅電器失火不能使用下列何者?(A)乾粉滅火器(B) CO2滅火器(C)泡沫滅火器(D)防火砂。
6. 有關高壓氣體鋼瓶的敘述,下列何者不正確(A)避免鋼瓶激烈碰撞(B)鋼瓶可置戶外陽光下曝晒或置於火爐旁邊(C)使用壁鍊將鋼瓶位置固定(D)鋼瓶任何部份不可接觸高溫火焰。
7. 油類著火時不宜使用(A)二氧化碳滅火器(B)乾粉滅火器(C)水(D)泡沫滅火器。
8. 壓力鋼瓶最好(A)平放(B)固定到牆上或桌緣(C)站立房間中間(D)靠在桌邊。
9. 濃硫酸滴在皮膚上時(A)用酒精擦(B)立刻以吸水性強的紙(如衛生紙)吸去後,用水沖洗(C)用鹼液中和後沖洗(D)馬上去看醫生。
10. 在實驗室使用下列氣體鋼瓶時,最需注意安全者為:(A)O2 (B)N2 (C)H2 (D)CO2 。
11. 投入金屬鈉可能發火燃燒的液體是(A)苯(B)汽油(C)酒精(D)丙酮。
12. 醋酸與下列何種物質反應時最危險?(A)Al(B) H2O2(C)K(D)Mg。
13. 急救箱中殺菌最常用之酒精濃度約為(A)70%(B)90%(C)95%(D)100%。
14. 氰化物廢液的處理常用的藥品是(A)硫酸(B)硫酸鈉(C)次氯酸鈉(D)焦磷酸鉀。
15. 受火灼傷的急救最要緊的是:(A)用乾淨的水沖洗灼傷部份,再送醫院(B)立刻送醫院(C)用紗布包紮受灼傷部份,再送醫院(D)塗上消炎劑後,再送醫院。
16. 少量廢棄的有機溶劑宜(A)用大量的水稀釋後,再倒入水槽中(B)焚化處理(C)放入玻璃中,埋入地下(D)分類收集後處理。
17. 乙醚著火時,不可使用下列何種滅火劑(A)水(B)乾粉(C)砂(D)泡沫。