統測19水產群(二)水產概要

2. 有關水產品增加獲取量的方法，下列何者正確？ (A) 降低漁獲努力量 (B) 研發改善漁法 (C) 尋找交易對象 (D) 降低交易範圍

3. 有關養殖漁業降低成本的方法，下列何者錯誤？ (A) 提升養殖技術 (B) 強化管理能力 (C) 避免生產作業意外發生 (D) 提高販售價格

4. 下列何者是引起「鯖科魚類中毒症」的化學物質？ (A) 氯黴素 (B) 汞及砷 (C) 組織胺 (D) 螢光劑

5. 我國衛福部公告「三偏磷酸鈉」可替代下列何者作為品質改良劑？ (A) 硼砂 (B) 甲醛 (C) 氯化鉀 (D) 亞硫酸

6. 下列何者不屬於魚漿煉製品？ (A) 竹輪 (B) 貢丸 (C) 花枝丸 (D) 仿蟹肉

7. 推動漁產品產銷履歷認證屬於臺灣養殖發展史的哪個時期？ (A) 全盛期 (B) 拓展期 (C) 外移期 (D) 轉型及永續發展期

8. 我國加入WTO後，以「臺灣鯛」名稱供應至國際市場的水產品為下列何者？ (A) 黑鯛 (B) 嘉鱲 (C) 黃錫鯛 (D) 吳郭魚

9. 當水中營養鹽過高，導致大量藍綠藻繁生，使水色呈混濁狀，此現象為下列何者？ (A) 水華 (B) 消肚 (C) 浮頭 (D) 泛池

10. 魚塭的池堤及池底均由泥土所構築，屬於何種養殖池的構造分類？ (A) 硬池 (B) 軟池 (C) 水泥池 (D) 半硬池

11. 水產業有 ① 加工製造業 ② 養殖業 ③ 漁撈業，發展演變順序由先到後，下列排列何者正確？ (A)③②① (B)①②③ (C)①③② (D)③①②

12. 有關漁村俗語及其寓意的配對，下列何者錯誤？ (A) 靠山吃山，靠海吃海：意指天無絕人之路 (B) 空手戽蝦：形容事情已沒有希望 (C) 人生海海：教人要有大海的寬闊胸襟 (D) 水清魚就現：指

13. 下列何者不屬於「漁業署」的職掌？ (A) 漁業政策與法規的擬定與督導 (B) 國外漁業基地業務的督導 (C) 海洋保護區域的整合規劃 (D) 漁船與船員的管理督導

14. 依據《漁會法》，下列何者不屬於區漁會的工作職掌與任務？ (A) 漁業輔導與管理 (B) 漁村青少年培育 (C) 漁業資金通融 (D) 漁船監控業務

15. 有關「中華民國對外漁業合作發展協會」管理職掌的敘述，下列何者錯誤？ (A) 協助業者爭取國際漁業合作的機會 (B) 辦理國際漁業政策與法令的宣導 (C) 協助辦理漁村家政改進推廣 (D) 減少

16. 有關我國魩鱙漁業資源管理的敘述，下列何者錯誤？ (A) 劃設禁漁區與禁漁期 (B) 建立總容許漁獲量管理制度 (C) 減少其他經濟魚種仔稚魚的混獲 (D) 兼營魩鱙漁業的漁船噸位需為60噸以上

17. 全球海洋漁業發展歷程中，「石油產品的應用」讓漁業產品有何種變化？ (A) 材料改變 (B)水文改變 (C) 探魚改變 (D) 資訊改變

18. 將網具設置於一定漁場，網具由袋網等部分構成，並藉由錨或石塊固定，以攔阻誘導魚群進入網具而捕獲之作業為下列何種漁業？ (A) 流袋網 (B) 定置網 (C) 焚寄網 (D) 單船圍網

19. 圖(一)中的各式漁具，屬於下列何者？ (A) 揉具類 (B) 鋏具類 (C) 鉤引具類 (D) 鏢刺具類

20. 下列何者為渦流域漁場形成的主因之一？ (A) 溶氧 (B) 地形 (C) 酸鹼值 (D) 浮游生物

21. 有關我國水產運銷通路和體系之敘述，下列何者正確？ (A) 遠洋漁業和近海漁業生產之漁獲通常是回母港後於超級市場拍賣 (B) 定置漁業生產之漁獲必須經由漁港或漁會進行拍賣 (C) 產銷班和生產合

22. 有關水產品生產的目的與限制，下列何者正確？ (A) 水產品的資源量及生產量可以無限提升 (B) 漁業生產可以讓公部門適度的展現國力 (C) 全球漁獲大幅增加可以提升收益，讓未開發國家的民眾受益

23. 有關水產品生產的經營管理，下列何者正確？ (A) 養殖和捕撈漁業因作業場域不同，所以經營管理之標的不同 (B) 在人事管理上應著重技術訓練，無須注重品德修養 (C) 經營者對產業發展只須著重於

24. 我國外銷水產品及其外銷主要國家的配對，下列何者正確？ (A) 鰻魚：韓國 (B) 吳郭魚：美國 (C) 鰹魚：印尼 (D) 午仔魚：日本 ˉ

25. 有關水產品的加工處理方式及其產品的配對，下列何者錯誤？ (A) 超低溫冷凍：蒲燒鰻 (B) 冷凍：虱目魚肚 (C) 乾製：鮪魚糖 (D) 冷藏：牡蠣

26. 某硬骨魚水產品以康衛氏擴散法測定，揮發性鹽基態氮含量為 18 毫克 ／ 100 公克，此水產品為何種鮮度狀態？ (A) 極新鮮 (B) 鮮度普通 (C) 初級腐敗 (D) 嚴重腐敗

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