【題組】 ⑵GDOP ( Geometric Dilution of Precision ) 及 PDOP ( Positioning Dilution ofPrecision)是如何求算的?其數值大
一、說明⑴ Vibrio parahaemolyticus,⑵ Staphylococcus aureus,及⑶ Bacillus cereus 在食品衛生安全上的意義?及其個別的重要致病因子。(20
二、請簡短說明出現在新鮮肉品(Fresh meat and poultry)原料上的微生物之主要可能來源?以及用格蘭氏染色(Gram stain)將一般細菌區分為格蘭氏陽性菌與格蘭氏陰性菌時,主要是依
三、一般的即食食品中如檢出糞便大腸桿菌群微生物,代表該食品或許已遭受到糞便來源微生物的污染,現多以最確數法(Most probable number method, MPN)進行檢測,請敘述如何以三管
【題組】 ⑵ 100 (3/3), 10-1(3/3), 10-2 (3/3), 10-3 (3/3), 10-4 (3/3), 10-5 (2/3), 10-6 (1/3),為何應查閱三管式最確數(
四、請簡述啤酒與米酒在製備酵母菌發酵液之前,對於穀類來源的澱粉(Starch)是如何加工處理以完成液化(liquefaction)與糖化(Saccharification)的過程,二者有何異同點。(2
五、請說明⑴ Serotyping,⑵ Nucleic acid probe,及⑶ Flow cytometry 等用於食品微生物檢測和鑑定時的原理與缺點。並請說明 E. coli O157 : H7
三、請將 W *(X + Y / Z)的中序(infix)表示法改為後序(postfix)表示法與前序(prefix)表示法。(10 分)請用相關資料結構,繪圖與使用文字說明你的中序轉後序方法。(10
一、何謂心智負荷(Mental workload)?衡量心智負荷的常用方法中,有主作業衡量法(Primary task measures)與次作業衡量法(Secondary task measures