48. （ ）當兩物體接觸，還未達熱平衡前，熱量傳遞的方向為何？ (A)質量大的物體傳到質量小的物體 (B)比熱大的物體傳到比熱小的物體 (C)溫度高的物體傳到溫度低的物體 (D)能量多的物體傳到能量
49. （ ）如圖，大小相同的兩試管，裝有等量、等溫的水，以火力相等的酒精燈同時加熱。圖中A處位於左試管底部，B處位於右試管頸部，則A、B兩處溫度，上升快慢的比較為何？ (A) A快 (B) B快 (
50. （ ）物質發生化學變化產生新物質時，則下列敘述何者正確？ (A)原子總數目發生變化 (B)原子種類發生變化 (C)原子重新排列，反應前後原子數目、種類不變 (D)每一個原有的原子分裂，產生新原
外號「溫泉鄉宋仲基」的型男主廚大潘，最近到法國學習一種新式的料理方法：真空低溫烹調法；簡單的說就是將食物包在塑膠袋中抽成真空封好後，泡入控制得當的水溫內，以相對低溫的方式（在 100℃以下），均勻地加
【題組】5. 大潘將室溫下的牛排處理好，放入由溫度控制器維持 65℃恆溫的水中，經過120 分鐘漫長的等待，牛排終於和鍋中的水達成熱平衡，請問此時 (A)水的溫度比較高 (B)水和牛排的溫度一樣高(C
【題組】6. 在 120 分鐘的烹調過程中，關於熱量的敘述，哪一項有錯？(A)水透過塑膠袋將熱量傳給牛排是利用對流的方式 (B)牛排利用傳導的方式由表面將熱量傳到內部 (C)水在加熱的過程中主要是利用
【題組】7. 最後，將牛排在炙熱的鐵盤上加熱 20秒，滋的一聲，冒出白煙，表面焦脆內部軟嫰的牛排就可以上桌。關於白煙，哪一項不正確？ (A)白煙的形成和煮飯時電鍋上冒出白煙的過程相似 (B)白煙的形成
【題組】8. 烹調結束後，大潘將 10 公升、20℃的水倒入這個有 5 公升、65℃熱水的鍋中，若不計熱量散失，混合均勻達熱平衡後，水的溫度是 (A)35℃ (B)30℃(C)25℃ (D)20℃ 。
右圖是物質三態變化時的粒子示意圖，請參考右圖，回答 14~15 題：【題組】14. 關於三態變化，下列敘述何者有誤？ (A)乙變成丙的過程需吸收熱量 (B)甲變成乙，粒子間的距離變大，體積一定變大 (
【題組】15. 下列關於甲、乙、丙三種狀態時的熱傳播敘述，何者正確？ (A)只有甲可以傳導 (B)甲、乙、丙皆可用對流傳熱 (C)甲、乙、丙都能利用輻射散熱 (D)同種物質，甲、乙、丙三種狀態的比熱皆
甲、乙、丙三物質，質量均為 100 公克，溫皆為 20℃，放在相同的穩定火源上加熱，加熱時間和溫度變化如右圖，不計熱量散失，請回答16~19 題：【題組】16. 加熱 6 分鐘時，何者所吸收的熱量最多