17. 「原生質分離」是指細胞壁與細胞膜明顯分離的現象。試判斷下列敘述何者會造成「原生質分離」？(A)將保衛細胞丟入清水中 (B)將保衛細胞丟入濃食鹽水中 (C)將人類紅血球丟入生理食鹽水中 (D)將
18. 小雅先於試管中裝入水，並將試管口用一層膜密封，再倒置於裝有澱粉液的燒杯中，如附圖所示。靜置一段時間後，藉由下列何種檢測與反應的發生，可讓小雅判斷澱粉不會通過此膜？ (A)取燒杯內的液體，加入碘
32. （ ）下述的哪些消化液可以幫助澱粉〈醣類的一種〉分解，轉變成人體可吸收的小分子？甲.唾液；乙.胃液；丙.膽汁；丁.胰液；戊.腸液。 (A)丙、丁、戊 (B)乙、丁 (C)乙、丙、戊 (D)甲、
21. 木瓜裡含有能讓肉質變軟的酵素，可以破壞肉裡的肌肉纖維，讓肉質更軟。大廚阿基想要做出鮮嫩可口的肉類料理，請問阿基怎樣做最好？(A)將新鮮木瓜和肉先放在一起醃，之後再一起煮 (B)先將木瓜煮熟，之
36. （ ）榕樹莖內維管束含有形成層，不斷增生新的木質部細胞和新的韌皮部細胞，使莖加粗，此時莖內所含有的細胞由外而內的排列順序為何？甲.新的木質部細胞；乙.老的木質部細胞；丙.新的韌皮部細胞；丁.老
37. （ ）中空的神木仍可正常運輸水分，故可知其中心部分是由何者構成？ (A)不具運輸功能的老化韌皮部細胞 (B)不具運輸功能的老化木質部細胞 (C)具運輸功能的韌皮部細胞 (D)具運輸功能的木質部
4. 人體分泌的唾液中含有澱粉酶，但卻無法加速纖維素的分解利用，理由為何？ (A) 酵素的活性和環境的酸鹼性有關 (B)酵素的活性易受環境的溫度影響 (C) 酵素和作用對象間有專一性(D) 酵素的成分