3. 下列有關磷酸化作用 (phosphorylation) 對於酵素活性調控機制之敘述，何者正確?(A) 催化磷酸化之酵素為蛋白質磷酸酶 (protein phosphatase)(B) 酵素之非極
4. 下列有關天然脂肪酸之敘述，何者不正確?(A) 相同碳數之不飽和脂肪酸的熔點較飽和脂肪酸低(B) 脂肪酸在水中易聚集形成微粒 (micelles) 之構造(C) 大部分脂肪酸碳原子之數目為偶數(D
5. 下列何者是維繫蛋白質初級結構 (primary structure) 的主要力量？(A) 靜電引力 (electrostatic attraction) (B) 疏水性作用力 (hydropho
6. 存在雙股 DNA 上，用於提供 RNA 聚合酶 (RNA polymerase) 結合以啟動轉錄 (transcription)進行之區域，稱為：(A) 啟動子 (promoter) (B) 操
7. 人工甜味劑阿斯巴甜 (aspartame)具有下列何種特性，使得苯酮尿症 (phenylketonuria) 患者不能食用？(A) 甜度為蔗糖的 200 倍 (B) 水解後會產生天門冬胺酸 (a
8. 下列有關酵素活化部位 (active site) 之敘述，何者不正確?(A) 所有酵素皆只有一個活化部位 (B) 可以決定酵素對受質之專一性(C) 為酵素進行催化作用之部位 (D) 為受質與酵素
9. 下列有關原核生物 DNA 複製 (replication) 之敘述，何者正確？(A) DNA 聚合酶 III (DNA polymerase III) 負責修補 DNA(B) 引子酶 (prim
10. 綠色植物進行光磷酸化作用 (photophosphorylation) 過程中，合成 ATP 之主要驅動力為下列何者？(A) NADH 在類囊體膜 (thylakoid membrane) 傳
11. 具有催化活性 (catalytic activity) 之 RNA 稱為：(A) 核糖核酸酶 (ribonuclease) (B) 逆轉錄酶 (reverse transcriptase)(C
13. 根據國際生化總會之命名法則，催化以下反應之酵素，在分類上屬於下列何者？ 丙酮酸鹽 (pyruvate) + H+ → 乙醛 (acetaldehyde) + CO2(A) 異構酶 (isome
14. 當球形蛋白質 (globular protein) 存在水溶液中，下列何種胺基酸埋藏於蛋白質內部之 可能性最高?(A) 異白胺酸 (isoleucine) (B) 精胺酸 (arginine)
18. 嘌呤核苷酸 (purine nucleotide) 生合成過程中，戊醣 (pentose) 部分可以由下列何者直接提供？(A) 核糖-1-磷酸鹽 (ribose-1-phosphate)(B)
19. 下列何者互為表異構物 (epimers)？(A) α-D-葡萄糖與α-D-核糖 (B) α-D-核糖與β-D-果糖(C) α-D-葡萄糖與α-D-半乳糖 (D) α-D-葡萄糖與β-D-葡萄糖
20. 下列何者可以將長鏈脂肪醯基輔酶 A (fatty acyl CoA) 攜帶進入粒線體基質 (matrix)？(A) 膽鹼 (choline) (B) 卵磷脂 (lecithin)(C) 膽固醇
21. 蛋白質合成中，下列何者可以催化胜肽鍵之形成？(A) 羧胜肽酶 (carboxypeptidase) (B) 訊息胜肽酶 (signal peptidase)(C) 胜肽轉基酶 (peptidy
22. α-酮基戊二酸鹽 (α-ketoglutarate) 進行還原性胺化作用 (reductive amination) 產生 麩胺酸鹽 (glutamate) 之反應，需要下列何種酵素參與？(A
23. 嘌呤核苷酸 (purine nucleotide) 生合成過程中，下列何者不參與提供嘌呤環上之氮原子？(A) 天門冬胺酸鹽 (aspartate) (B) 甘胺酸 (glycine)(C) 精