12.可以利用 RNA 當作模版,進而合成 DNA 的酵素為何?(A) DNA 聚合酶(B)核糖酶(C)反轉錄酶(D)拓樸異構酶
13.有關轉運 RNA(transfer RNA,簡稱 tRNA)的敘述,下列何者正確?(A) tRNA 為細胞中最大的 RNA 分子(B)tRNA 可將胺基酸分子帶至核糖體,以進行轉譯作用(C)
14.下列實驗方法,何者可以解析出蛋白質的立體結構?(A)超高速離心法 (Ultracentrifugation)(B)X-光繞射法 (X-ray diffraction)(C)串聯式質譜儀 (LC
15.在真核細胞中,蛋白質在何種胞器中進行糖基化修飾?(A)內質網與高基氏體(B)細胞質(C)粒線體(D)核糖體
16.穩定蛋白質之二級結構α-螺旋(α-helix)的最主要作用力為何?(A)離子鍵(B)凡得瓦爾力(C)離心力(D)氫鍵
17.健康檢查的血液檢驗項目常包含測定 GOT與 GPT 的指數高低,請問這裡所指的 GOT與 GPT 為何種物質?(A)兩種酵素(B)血紅素與血小板(C)肝糖與血糖(D)膽固醇與三酸甘油酯
18.下列對脂溶性維生素之敘述,何者正確?(A)缺乏維生素E 會導致壞血病(B)缺乏維生素A 會導致苯酮尿症(C)缺乏維生素D 會導致第一型糖尿病(D)缺乏維生素K 會導致凝血功能不全
19.一個免疫球蛋白 G (Immunoglobulin G, IgG)有幾個抗原結合區?(A)1(B) 2(C)4(D)10
20.下列之化學分子基團,何者無法在胺基酸中發現?(A) –NH2(B) –SH(C) –OH(D)–CH=CH2
21.在膠原蛋白上,每三個胺基酸中即含有一個何種胺基酸?(A)丙胺酸(B)甘胺酸(C)組胺酸(D)絲胺酸
22.下列何種試劑可用來偵測溶液中之單糖與還原糖?(A)斐林試劑(Fehling's solution)(B)雙縮尿素(Biuret)試劑(C)碘液(D)寧海準(ninhydrin)試劑
23.有關脂肪酸或脂質之敘述,下列何者正確?(A)人體之脂肪酸的碳數大多小於 12,可增加代謝之效率(B)具有相同碳數之脂肪酸,含有越多不飽和雙鍵者之熔點越低(C)短鏈飽和脂肪酸的熔點較長鏈飽和脂肪
24.細胞在合成新一股之 DNA與 RNA 時,其合成之方向為何?(A)DNA為 5'→ 3';而 RNA為 3'→ 5'(B)DNA與 RNA 皆為 5
25.革蘭氏染色法(Gram stain)的應用主要是將染劑染上細菌的哪個分子?(A)細胞壁上的胜肽(B)細胞壁上的聚醣(C)細胞膜上的醣脂質(D)細胞膜上的醣蛋白
26.有些細菌會利用有機分子做為能量來源,這種營養取得方式,下列何者正確?(A)屬於化學異營性(B)屬於化學自營性(C)碳源主要來自 CO2(D)屬於光合自營性
27.請問下列哪一種成份不存在細菌細胞上?(A)胺基酸(amino acids)(B)膽固醇(cholesterol)(C)醣脂質(glycolipid)(D)碳水化合物(carbohydrate
28.請問下列哪一個反應不會發生在釀酒的過程中?(A)蔗糖(sucrose) → 乙醇(ethanol)(B)乙醇 → 醋酸(acetic acid)(C)蘋果酸(malic acid) → 乳酸(
29.儲存態的脂肪酸指的是下列哪一個分子?(A)膽固醇(cholesterol)(B)磷脂質(phospholipid)(C)三酸甘油脂(triacylglycerol)(D)神經鞘磷脂(shin
30.請問轉譯蛋白(translation) 過程中,一個胺基酸是由幾個核酸(nucleotide)來決定?(A) 2(B) 3(C) 5 (D) 7
31.普恩子(prion)是存在腦中的天然醣蛋白,之所以會引起狂牛症的原因是:(A)結構上α-helix 比率太高(B)結構上β-sheet 比率太高(C)醣分子部分的構造被改變(D)病人免疫缺損
32.對荷爾蒙敏感(hormones-sensitive)的脂肪酶(lipase),主要存在於哪個組織?(A)肌肉(B)脂肪組織(C)心臟(D)肝臟
33.對於攝取下列哪一種脂肪酸最容易造成低密度脂蛋白(LDL)的上升?(A)純瑪琳(B)魚油(C)大豆油(D)麻油
34.在脂肪酸分解過程中不會產生下列哪一個分子?(A)乙醯-輔酶 A (acetyl-CoA) (B)NADH(C) FADH2 (D)輔酶 (CoA-SH)
35.類花生酸 (eicosanoids)的衍生物具有調節血壓、凝血、發炎疼痛的角色。一般我們使用的止痛退燒藥,主要是抑制下列哪個酵素,進而減少相關衍生物的生成?(A)磷脂酶 C (Phosphol
36.下列哪個化合物是促進醣解(glycolysis)及抑制醣質新生(gluconeogenesis)進行的主要調控分子?(A)半乳糖-1-磷酸 (galactose -1-phosphate)(B