【評論主題】翁財記花生酥受黃麴毒素污染，有關黃麴毒素之敘述，下列何者有誤？(A)在環境高溫高濕下，黃麴毒菌大量繁殖，並釋出大量毒素，污染食物(B)黃麴毒素主要是由黃麴菌產生的一級代謝物(C)黃麴毒素的食物，經高溫

【評論內容】黃麴毒素主要是由屬於麴菌屬（Aspergillus）的黃麴菌（A.flavus）及寄生麴菌（A.parasiticus）這兩種真菌所產生的二級代謝產物（secondarymetabolites）