【評論主題】1. 飯粒咀嚼得較久，會感到甜味，是因為飯中所含的何種聚合物的緣故？　(A)蛋白質　(B)脂肪　(C)澱粉　(D)維生素。

【評論內容】澱粉會被唾液中的α-澱粉分解酶........