【評論主題】當一位顧客為自己點酒同時說「Backup Drinks」，其義為？ (A)一杯雙份(B) 濃一點(C) 淡一點(D) 一杯同樣的二杯。
【評論內容】Back up drinks應該是輔助之水或其他軟性飲料
【評論主題】酒後駕車的酒精含量測試，吐氣所含酒精成份超過每公升幾毫克以上者要處罰(A) 0.025 (B)0.05(C) 0.25(D) 2.5。
【評論內容】順便講個時事題!!依據立法院102年修正的刑法最新規定，駕駛人如酒後駕車，只要吐氣所含酒精濃度達每公升0.25毫克以上，即依刑法第185條之3公共危險罪移送檢方偵辦。
【評論主題】當一位顧客為自己點酒同時說「Backup Drinks」，其義為？ (A)一杯雙份(B) 濃一點(C) 淡一點(D) 一杯同樣的二杯。
【評論內容】Back up drinks應該是輔助之水或其他軟性飲料
【評論主題】酒後駕車的酒精含量測試，吐氣所含酒精成份超過每公升幾毫克以上者要處罰(A) 0.025 (B)0.05(C) 0.25(D) 2.5。
【評論內容】順便講個時事題!!依據立法院102年修正的刑法最新規定，駕駛人如酒後駕車，只要吐氣所含酒精濃度達每公升0.25毫克以上，即依刑法第185條之3公共危險罪移送檢方偵辦。
【評論主題】美玲到餐廳用餐 正常情況下 她應該不會遇見?(A)waiter(B)waitress(C)chef(D)bartender
【評論內容】選項拼字錯誤
【評論主題】西元六世紀,哪一國家的牧羊人發現自己的羊吃了咖啡果實後 精神百倍 於是開始發揚咖啡的優點?(A)肯亞(B)葉門(C)阿拉伯(D)衣索比亞
【評論內容】哈哈 你乖乖
【評論主題】美玲到餐廳用餐 正常情況下 她應該不會遇見?(A)waiter(B)waitress(C)chef(D)bartender
【評論內容】(D)是Bartender
【評論主題】非洲哪一國家的咖啡最有名呢?(A)衣索比亞(B)肯亞(C)賴比瑞亞(D)南非
【評論內容】最有名不是衣索比亞的摩卡嗎?
【評論主題】西元六世紀,哪一國家的牧羊人發現自己的羊吃了咖啡果實後 精神百倍 於是開始發揚咖啡的優點?(A)肯亞(B)葉門(C)阿拉伯(D)衣索比亞
【評論內容】衣索比亞的阿拉伯牧羊人
【評論主題】當一位顧客為自己點酒同時說「Backup Drinks」，其義為？ (A)一杯雙份(B) 濃一點(C) 淡一點(D) 一杯同樣的二杯。
【評論內容】Back up drinks應該是輔助之水或其他軟性飲料
【評論主題】酒後駕車的酒精含量測試，吐氣所含酒精成份超過每公升幾毫克以上者要處罰(A) 0.025 (B)0.05(C) 0.25(D) 2.5。
【評論內容】順便講個時事題!!依據立法院102年修正的刑法最新規定，駕駛人如酒後駕車，只要吐氣所含酒精濃度達每公升0.25毫克以上，即依刑法第185條之3公共危險罪移送檢方偵辦。
【評論主題】39.關於機票上的訂位狀況 ( STATUS )，下列敘述何者正確？(A) 「OK」表示機位已經被取消 (B) 「NS」表示機位還沒預約(C) 「OPEN」表示無座位的嬰兒票 (D) 「RQ」表示機位
【評論內容】OK:確認定位的機票
【評論主題】46.關於臺灣現代旅行業的發展，下列敘述何者錯誤？(A) 「臺灣旅行社」是光復後第一家公營旅行社(B) 民國59 年成立「中華民國觀光導遊協會」(C) 民國67 年政府曾暫停旅行業之申請設立(D) 民
【評論內容】民國34年光復
【評論主題】22.旅館採行overbooking reservation 的措施，其原因很多，唯與下列何者無關？(A) late cancellation (B) no show (C) over stay (D
【評論內容】under stay是提前C/O的旅客
【評論主題】18.依現行「旅行業管理規則」規定，旅行業經理人應具備的資格，下列敘述何者錯誤？(A) 高級中等學校畢業，曾任旅行業代表人四年或專任職員六年或特約領隊、導遊六年以上者(B) 高級中等學校畢業，曾任觀光
【評論內容】高級中等學校畢業，曾任旅行業代表人4年或專任職員8年或特約領隊、導遊8年以上者 旅行業專任職員6年
【評論主題】49. 某餐廳糖醋魚排的標準食譜為每份成品含兩塊魚排，每塊魚排重50公克，生產耗損率為40 %。若餐廳原有庫存原料魚肉20公斤，經製作60份糖醋魚排後，應剩下多少庫存？ (A) 6公斤 (B) 8公斤
【評論內容】怎麼算QAQ
【評論主題】35.依據中華民國旅行業品質保障協會之「會員入會資格審查作業要點」，關於旅行社應繳交的旅遊品質保障金之規定，下列哪一項正確？(A) 永久基金甲種旅行業：新台幣參萬元(B) 永久基金綜合旅行業：新台幣伍
【評論內容】永久:綜合10萬 甲種3萬 乙種1.2萬聯合:綜合100萬(3萬) 甲種15萬(3萬) 乙種6萬(1.5萬)
【評論主題】8. Abacus 航空訂位系統以PRINT 為代號，表示訂位之主要內容，其中 “R” 代表：(A) 行程 (B) 旅客姓名 (C) 機票號碼 (D) 訂位者電話
【評論內容】阿巴斯卡Abacus 阿瑪迪斯Amadeus
【評論主題】77 .波本威士忌（Bourbon Whiskey）的酒精含量不得超過 (A)43％ (B)50％ (C)52.5％ (D)62.5％。
【評論內容】玉米含量不是要超過51%嗎?
【評論主題】168 .Sherry酒釀製之特色下列何者正確？ (A)運用Solera系統取酒，年輕的酒，桶在下；陳年的酒，桶在上 (B)在醱酵後加入石膏產生Flor現象 (C)因加入Brandy使其醱酵停止，糖
【評論內容】(D)這個答案不是波特酒嗎?
【評論主題】25 .關於“Sparkling Wine”，下列敘述何者錯誤？ (A)只有產於法國香檳區，且以香檳法釀製的氣泡酒才可稱之為Champagne (B)Sekt是指德國的氣泡酒 (C)氣泡酒大都以紅葡
【評論內容】Brut是不甜
【評論主題】108 .使用量酒器量酒時，不一定要每次清洗，但若量取甜酒類、奶類及糖類等，則應清洗乾淨才能再使用。 (A)O(B)X
【評論內容】不是應該每次使用完都要清洗嗎??
【評論主題】9 .法國的Chablis（夏伯力）主要是以生產不甜白葡萄酒為主。 (A)O(B)X
【評論內容】"以生主"是什麼?
【評論主題】223 下列有關香檳酒的敘述，何者錯誤？ (A)法國生產的所有起泡葡萄酒皆是香檳酒 (B)香檳酒是採用香檳法製造而成 (C)香檳酒中的CO2可在生產完成時再加入 (D)德國生產的Sparkling W
【評論內容】只有在香檳區使用瓶內二次發酵法的氣泡酒才能叫香檳
【評論主題】6.戰戰兢兢
【評論內容】為什麼答案是(C)?