問題詳情
168 .Sherry酒釀製之特色下列何者正確？
(A)運用Solera系統取酒，年輕的酒，桶在下；陳年的酒，桶在上
(B)在醱酵後加入石膏產生Flor現象
(C)因加入Brandy使其醱酵停止，糖分提高
(D)置於瓶內陳年稱Bottle Aged。
參考答案
答案：D
難度：適中0.494624
統計：A(18),B(10),C(9),D(46),E(0)
用户評論
【Familylarge】評論
這題答案應該是Ｃ喔！Flor現象是在發酵過程中自然產生的，而這個現象也就因此分出Fino和Oloroso