【評論主題】36. 下列何者是餐飲從業人員須具備的條件？(A) 在與顧客溝通時，使用專業的術語或專有名詞，以表現出餐飲專業，而不需顧及顧客的感受(B) 有能力分類顧客的點單，規劃來往廚房與服務區域的動線，以節省工

【評論內容】技術上的專業知識無法克服語言上的溝通障礙!除非你說比手畫腳!

【評論主題】9. 下列何者為我國首座以BOT( build operate transfer)方式經營的旅館？(A)台北圓山飯店 (B)台北希爾頓飯店 (C) 墾丁凱撒飯店 (D) 台北美麗信酒店

【評論內容】墾丁凱撒是休閒旅館第一座!所以有2個答案!

【評論主題】3. 關於旅館房務用布巾之敘述，下列何者正確？(A) 原則上安全儲存量以 5 套為標準 (B) 原則上安全儲存量以 2 套為標準(C) 布品發放應以 last-in、first-out 為原則 (D)

【評論內容】3套以上

【評論主題】13. 關於鋪床作業之敘述，下列何者錯誤？(A) 鋪設 king-size bed 時，都必須更換 bed spread(B) 鋪設 single bed 時，第一張 bed sheet 背面朝下(C

【評論內容】(B)玩文字遊戲阿~~~他說<背面朝下      所以是正面朝上的意思!我也錯了!!!