【評論主題】4. 下列關於 Continental breakfast 與 American breakfast 的 setting，何者錯誤？(A) 均需 coffee cup & saucer (B) 均需

【評論內容】為何阿

【評論主題】8. 依據「餐飲業者良好衛生規範」第二十八條，有關餐飲業者作業場所消毒殺菌的規定，下列何者正確？(A) 煮沸殺菌法：以攝氏溫度一百度之沸水，將抹布、毛巾及餐具煮沸一分鐘以上(B) 熱水殺菌法：以攝氏溫

【評論內容】是兩分哦

【評論主題】6. 下列有關餐飲服務的敘述，何者錯誤？(A) 在歐美國家，習慣上先將菜單遞送給主賓，由主賓點菜(B) 為顧客倒水，應以老先於少，女先於男的服務原則(C) 接受客人點菜時，應站在主客右側後方15 ~

【評論內容】為什麼阿