【評論主題】39. 下列何者不能凝集牛奶成乳酪？(A)pepsin(B) rennin(C) microbial rennet(D)bromelain

【評論內容】rennin凝乳酵素

【評論主題】40. 肌肉組織裡面的肌原纖維蛋白質（myofibrillar proteins），不包含下列那一個蛋白質？(A)actin(B) troponin(C) myoglobin(D)tropomyosi

【評論內容】myoglobin 肌紅蛋白

【評論主題】65. 根據行政院衛福部對成人肥胖的定義，男性腰圍若超過多少公分即為危險型肥胖？(A)≧70 公分(B)≧80 公分(C)≧90 公分(D)≧100 公分

【評論內容】男生》90，女生》80

【評論主題】9. 罐內壁腐蝕程度達(A)無腐蝕(B)輕度腐蝕(C)中度腐蝕(D)高度腐蝕 應以不合格論。

【評論內容】高度腐蝕為不合格

【評論主題】86. 下列染劑何者為酸性染劑？(A)crystal violet(B)nigrosine(C)methylene blue(D)carbol fachsin。

【評論內容】nigrosine為酸性染劑，methylene blue為鹼性染劑