問題詳情
39. 下列何者不能凝集牛奶成乳酪？
(A)pepsin
(B) rennin
(C) microbial rennet
(D)bromelain
參考答案
答案：D
難度：適中0.438819
統計：A(68),B(57),C(83),D(208),E(0)
用户評論
【藍哆哆】評論
(A)pepsin：胃蛋白酵素(C) microbial rennet： 微生物凝乳酵素(D)bromelain：鳳梨酵素
【徐可】評論
rennin凝乳酵素其他都看不懂時，只好看bromelain波羅蜜鳳梨酵素