【評論主題】61. 產品製造過程中,為延長賞味期之處理模式何者正確(1)原料中添加適量合格防腐劑(2)減少殘存於製品中微生物的數量(3)器具確實清洗消毒並減少二次污染的污染源(4)運用貯存條件及方法,延遲製品中微
【評論內容】(D) 1234
【評論主題】50. 有關皂化價(SV)的敘述何者有誤?(A)皂化 1 克油脂所需 KOH 毫克數(B)油脂平均分子量與 SV 成反比(C)魚油的 SV 大於奶油的 SV(D)純的脂肪酸其 SV 即是酸價
【評論內容】請問是c 還是 D ?