【評論主題】29. 下列何種菌株在水果脫水過程中的耐水活性值(Aw)最低？(A) 細菌 (B) 乳酸菌 (C) 酵母菌 (D) 黴菌
【評論內容】
耐水活性：細菌酵母黴菌
【評論主題】50. 下列何種食物為養殖文蛤長成以後的最主要餌料？(A) 矽藻 (B) 牛乳 (C) 粒狀飼料 (D) 雜魚
幼苗餌料為沒有細胞壁的鞭毛藻，長大後則是矽藻