【評論主題】29. 依「發展觀光條例」所訂定之「旅行業管理規則」中，下列哪一項不是甲種旅行業的業務範圍？(A) 代訂國內食宿及提供行李服務(B) 提供國內外旅遊諮詢服務(C) 設計國內外旅程、安排導遊人員或領隊人
【評論內容】是
【評論主題】6. 餐飲業服務的特性之一為 inseparability，其意涵為何？(A) 消費者須參與服務之生產過程(B) 服務為無形，無法庫存(C) 服務品質會因服務提供者的不同，而有所差異(D) 服務具有高
【評論內容】不可分割性
【評論主題】40. 關於營業用半自動義式咖啡機製作奶泡方法之敘述，下列何者錯誤？(A) 蒸氣管浸入鮮奶中大約以 1 cm 為宜(B) 使用蒸氣管後務必放氣，並以溼布擦拭蒸氣管(C) 牛奶加熱至 90℃以上最為妥當
【評論內容】C要加熱至幾度
【評論主題】19. 有關中國菜特色之描述，下列何者正確？(A) 八大菜系包含新疆菜 (B) 東鹹西甜、北辣南酸(C) 叫化雞為江浙菜 (D) 佛跳牆為廣東菜
【評論內容】B的正解是什麼？
【評論主題】76. 到阿里山旅遊，有的人是為了觀賞日出，有的人是為了特產，有的人是為了搭乘小火車， 請問主要會呈現以下餐旅產業的哪一個特性？ (A)異質性 (B)替換性 (C)無歇性 (D)立地性
【評論內容】每個人的需求都不同，所以是異質性
【評論主題】101. 下列哪一項不是造成餐飲服務之異質性的主要因素？ (A)客人 (B)餐廳服務人員 (C)用餐時間場合 (D)餐廳組織〔95統測〕
【評論內容】為甚麼不是C?
【評論主題】27. 下列何者是「以促進太平洋區的旅遊事業會員能有更佳之營業為主要宗旨」而成立的國際主要觀光組織？(A) PATA (B) ASTA (C) TTRA (D) COTAL
【評論內容】A:太平洋亞洲旅行協會