【評論主題】4. 關於胃腸運動的特性，下列敘述何者正確？(A)進食時小腸產生的移動性蠕動增加 (B)胃的排空會抑制小腸的分節運動(C)胃的運動為單一節律約每分鐘3次 (D)小腸的運動後段比前段收縮快
【評論內容】(A)進食時小腸產生的移動性蠕動增加 進...
【評論主題】11 攝食下列何種飽和脂肪酸與血液膽固醇升高（hypercholesterolemia）較無相關？(A) lauric acid(12:0) (B) myristic acid(14:0)(C) pa
【評論內容】
硬脂酸雖亦屬飽和脂肪酸，卻對血脂肪並無影響且其性質較中性。
【評論主題】2 依據食品安全衛生管理法施行細則之規定，食品中添加下列何種食品添加物時，不需同時標示其功能性名稱？(A)亞硝酸鉀 (B)己二烯酸鉀 (C)醋磺內酯鉀 (D)沒食子酸丙酯
【評論內容】
第九條本法第二十二條第一項第四款所定食品添加物名稱，應以食品添加物使用範圍及限量暨規格標準附表一食品添加物使用範圍及限量所定之品名，或一般社會通用之名稱標示之，並依下列規定辦理：
一、屬甜味劑、防腐劑、抗氧化劑者，應同時標示其功能性名稱。
二、 屬複方食品添加物者，應標示各別原料名稱。
食品中之食品添加物係透過合法原料之使用而帶入食品，且其含量明顯低於直接添加於食品之需用量，對終產品無功能者，得免標示之。
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食品安全衛生管理法施行細則9. 中華民國一百零六年七月十三日衛生福利部衛授食字第 1061300653 號令修正發布全文 31 條，並自發布日...