【評論主題】77 下列有關 pepper 的敘述，何者錯誤？(A)黑胡椒與白胡椒之來源為相同植物 (B)黑胡椒為蔓藤植物(C)胡椒含 piperine 與 piperettine 等生物鹼 (D)胡椒之辛辣味是由
【評論內容】辛辣味是來自 piperine (trans form),且與chavicine (cis form),互為立體異構物
【評論主題】24.在氫核磁共振光譜中，下列何者的化學位移最大？(A)CH4(B)CH3Cl(C)CH2Cl2(D)CHCl3
【評論內容】在NMR光譜學中,化學位移的大小,是氫質子與周圍化學環境的影響,跟分子量大小一點關係都沒有,主要是看旁邊是否為拉電子基還是推電子基所引起的遮蔽或是去遮蔽效應,決定其化學位移在高磁場或是在低磁場區域!