【評論主題】21 關於廚房抹布的消毒法，下列何者正確？(A) 80℃之熱水加熱 2 分鐘以上 (B) 100℃沸水煮沸 5 分鐘以上 (C) 110℃乾熱加熱 15 分鐘以上 (D) 100 ppm 氯水浸泡 2

【評論內容】

法定五種消毒法

★★★★

100℃

★★★★

100℃

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【評論主題】37 倉庫內放置儲藏物品，應距離牆面及地面至少幾公分以上，以利空氣流通和搬運？(A) 3 公分 (B) 5 公分 (C) 7 公分 (D) 10 公分

【評論內容】

★★★，★★★ :

<☆ ☆☆☆☆☆="☆☆☆☆-☆☆☆☆:14☆☆;">1、★★180 ~ 190★★，...

【評論主題】18 下列那種塑膠材質常作為紙餐盒的內襯膠膜，以防止食品中的油、水浸濕紙盒？(A)聚乙烯 (B)聚苯乙烯 (C)聚氯乙烯 (D)聚偏二氯乙烯

【評論內容】塑膠特性 代碼 ★★ (★★)...